✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato siano interessanti e utili per te: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti! 👍
✅👌Non riesco a ricordare un ortaggio più versatile delle zucchine, tranne forse le patate. Le zucchine stesse non hanno un gusto pronunciato, quindi sono molto buone in cotolette, frittelle, stufati, torte e persino marmellata.
Oggi voglio invitarvi a cucinare un antipasto molto gustoso di zucchine giovani.
✨ Sono sicuro che anche se prima questo ortaggio non ti piaceva molto, provando questo antipasto cambierai opinione a riguardo.
✨ Grazie alla marinata, l'antipasto risulta essere molto equilibrato nel gusto e moderatamente piccante - non c'è niente da togliere o aggiungere.
📕Per preparare uno spuntino, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 🥙
Zucchine giovani, di piccole dimensioni - 2 pz.
Succo di limone o aceto di mele (6%) - 4 cucchiai l.
Salsa di soia - 2 cucchiai l.
Olio di semi di girasole - 3 cucchiai l.
Miele o zucchero semolato - 1 cucchiaino l.
Aneto fresco - un mazzetto
Aglio - 2 spicchi
Pepe nero macinato a piacere
semi di sesamo
👨🏻🍳E adesso cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
In linea di principio, qualsiasi zucchina può essere marinata in questo modo, ma è dal giovane che l'antipasto risulta essere il più delizioso. Sono più succosi, croccanti e, cosa più importante, non hanno bisogno di essere sbucciati e semi duri. Il modo più conveniente per tagliare le zucchine è con un detergente per verdure. Per prima cosa, tagliamo le loro estremità, quindi le tagliamo in sottili "nastri" lunghi. Se non c'è il pelapatate, prendiamo un coltello e proviamo a tagliare piatti il più sottili possibile, quasi trasparenti. Metti le strisce di zucchine in una ciotola profonda.
E iniziamo a preparare la marinata. ⤵️⤵️⤵️
Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente, versare in un'altra ciotola profonda, di dimensioni più piccole. Versare lì succo di limone, olio, salsa di soia. Versare un po 'di pepe nero macinato nel condimento, aggiungere miele o zucchero. Macinare l'aglio con una grattugia o premere, inviarlo anche alla marinata.
Mescolate bene il tutto in modo che il miele/zucchero sia completamente sciolto nel liquido.
Versare la marinata nelle zucchine, cospargerle anche di semi di sesamo. Se lo si desidera, i semi di sesamo possono essere rosolati in una padella asciutta: questo lo renderà più fragrante.
Mescolate in modo che ogni striscia di zucchina sia ricoperta da un composto profumato.
Fondamentalmente, questo è tutto! Lo spuntino può essere consumato subito. Ma è più gustoso, ovviamente, se rimane almeno un paio d'ore in frigorifero. L'antipasto va bene per la carne, soprattutto per gli spiedini, o per le normali patate fritte.
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Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!