Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Questa è la ricetta di maggior successo per preparare i cavoli ripieni, si rivelano insolitamente gustosi. In questo modo, gli involtini di cavolo così preparati vengono mangiati insieme al cavolo cappuccio e non "spogliati".
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Ricetta:
cavolo - 1 testa di cavolo
acqua -300-500ml
Da riempire:
carne macinata -500g
carote -1pz
cipolla -1pz
sale -1/2 cucchiaino.
pepe nero - a piacere
riso -100 g
latte -150ml
Per la salsa:
panna acida -150 g
concentrato di pomodoro -1-2 cucchiai
sale -1/2 cucchiaino.
pepe nero - a piacere
METODO DI COTTURA
E così procediamo. per cominciare mettete a bollire il riso, lavate bene 100 grammi di riso, mettetelo in una casseruola, versate 150 ml di acqua, mettetelo sul fuoco, man mano che l'acqua viene assorbita, toglietelo dal fuoco, il riso fa non ha bisogno di essere cucinato.
Ora passiamo al cavolo, puoi usare il microonde, ma l'acqua mi piace ancora di più, quindi mi separo in modo tradizionale, in una testa di cavolo faccio dei tagli vicino al ceppo, metto il cavolo in acqua bollente, lo faccio bollire un po 'e inizio separare le foglie. Mettiamo le foglie in uno scolapasta.
Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Prendiamo una padella, versiamo dell'olio vegetale, friggiamo prima la cipolla fino a quando non diventa dorata, quindi aggiungiamo le carote e friggiamo tutto insieme per un paio di minuti.
Prendiamo carne macinata 500 grammi qualsiasi mista da me, mettiamo il riso preparato, le carote fritte con le cipolle. Assicurati di versare 150 ml di latte o acqua. Aggiungere sale, mezzo cucchiaino, pepe nero. Il ripieno per involtini di cavolo è pronto.
Prendiamo la sfoglia preparata, tagliamo l'eventuale ispessimento, mettiamo la carne macinata e la avvolgiamo in una busta.
Ora che gli involtini di cavolo sono pronti, mettili in una padella o in una casseruola profonda.
Riempire d'acqua, in modo che non siano tutti nell'acqua, circa 500 ml. Puoi aggiungere il brodo al posto dell'acqua, sarà ancora più gustoso.
Mettere la foglia di alloro, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
Preparare il ripieno, mettere 150 grammi di panna acida, aggiungere 1-2 cucchiai. aggiungere mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro. sale pepe nero, mescolare.
Dopo 40 minuti, distribuiamo la panna acida con il concentrato di pomodoro sugli involtini di cavolo e cuociamo a fuoco lento per altri 10 minuti.
Ora mettiamo gli involtini di cavolo ripieni in forno per 10-15 minuti a 200 gradi.
Gli involtini di verza sono pronti, servite in tavola. Il cavolo stesso è insolitamente gustoso, è ben stufato, imbevuto di carne! Il cavolo risulta essere molto gustoso e il ripieno è succoso e tenero.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Consiglio di guardare una ricetta di successo per involtini di cavolo pigri:
e una ricetta per involtini di cavolo pigri con l'aggiunta di semole di grano:
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