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Dopo le vacanze di Capodanno, ho rinunciato completamente ai dolci "da negozio". Abbiamo mangiato troppo zucchero, coloranti, conservanti e tante altre cose francamente dannose in questi giorni. Pertanto, siamo passati ai dolci alla frutta secca. Ci sono molte opzioni e oggi ti parlerò di una delle ricette più semplici, ma molto gustose.
Come base, ho preso albicocche secche, non hanno un indice glicemico elevato, quindi tali caramelle possono essere mangiate anche da chi controlla i livelli di zucchero nel sangue e sta perdendo peso.
Ho messo a bagno le albicocche secche in acqua per un'ora e poi le ho lavate bene più volte. Ho anche messo a bagno le noci per un'ora, puoi prenderne qualsiasi, oggi ho le mandorle.
Non sbianco le mandorle, perché mi sembra più interessante. Usando un frullatore, l'ho tagliato in piccole briciole, e allo stesso modo ho tritato le albicocche secche.
Unisco il tutto in una ciotola e aggiungo loro i fiocchi di cocco, mescolando bene.
Aggiungo anche un po 'di miele, letteralmente un cucchiaio raso. Questo rende la massa più appiccicosa. Il miele è, ovviamente, lo stesso zucchero, solo naturale. Ma dall'intera massa usciranno circa 20 caramelle, quindi la quantità di miele per una caramella è minima.
Poi, con le mani bagnate, modifico le caramelle della dimensione che mi serve e le metto su un piatto da portata.
Composizione: Albicocche secche 350 grammi, noci 150 grammi, cocco
50 grammi, miele 1 barchetta da tavola senza scivolo. Il peso degli ingredienti è indicativo.
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Essere sano!