Antipasto di carne "Gli uomini sono felicissimi!" si tratta di teneri pezzi di carne bollita con una deliziosa salsa di panna acida e un pizzico di aglio. È molto appetitoso e soddisfacente. Questo antipasto sta benissimo su un tavolo festivo. Ma adatto anche per tutti i giorni.
Vale la pena preparare un antipasto di carne una volta e lo cucinerai costantemente. Per la sua preparazione, puoi usare non solo maiale, ma anche pollo, manzo, vitello.
Snack "Gli uomini lo adorano!" non è affatto difficile da preparare. E questo significa che anche uno specialista culinario alle prime armi farà fronte alla sua preparazione.
Assicurati di coccolare i tuoi uomini e te stesso con questo insolito antipasto di carne.
Ingredienti:
- maiale - 1 kg
- cipolle - 2 pezzi
- carote - 2 pezzi
- sale qb
- pepe nero macinato - a piacere
- prezzemolo fresco - per guarnire
- mirtilli rossi - per la decorazione
SALSA:
- noce - 120 g
- panna acida 20% - 500 ml
- aglio - 2-3 spicchi
- aceto 9% - 1 cucchiaio. l.
- Senape di Digione (francese, granulare) - 1 cucchiaio. l.
- zucchero - 1 cucchiaino l.
- sale - 1 cucchiaino l.
Ricetta passo dopo passo
1. Per prima cosa, prepariamo la carne per uno spuntino. Tagliare 1 kg di carne attraverso le fibre a fette da 7 a 10 mm di spessore.
Se i pezzi di carne sono grandi, tagliali a metà.
2. Battiamo ogni pezzo di carne con un martello da entrambi i lati.
Pepate e salate bene la carne preparata. Distribuire i condimenti sulla carne con le nostre mani.
Ho usato una lonza di maiale, ma puoi anche usare carne di manzo o pollo.
3. Taglia due cipolle a metà anelli.
Taglia due carote in cerchi.
4. Metti tutte le cipolle tritate sul fondo della padella.
Mettici sopra dei pezzi di carne.
Metti le carote tritate sopra la carne.
5. Riempiamo tutto con acqua bollente finché l'acqua non copre tutto il contenuto.
Mettere la casseruola sul fuoco e cuocere a fuoco lento la carne dopo averla fatta bollire a fuoco minimo per circa 40-50 minuti.
Lascia raffreddare la carne cotta.
6. Cucinare le noci per la salsa.
Versare 120 g di noci in una padella e friggerle un po 'a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Puliamo il più possibile le noci già tostate e raffreddate dalla buccia.
Taglia le noci in pezzi più piccoli con un coltello.
7. Cucinare il ragù di carne.
Prendiamo 0,5 litri di panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20% e aggiungiamo 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. sale e 1 cucchiaio. semi di senape, può essere sostituito con senape ordinaria.
Spremi 2-3 spicchi d'aglio qui. Mescola un po 'tutto.
Versare le noci preparate nella salsa.
8. Aggiungi 1 cucchiaio a questo. aceto, io uso il sidro di mele, ma puoi anche tavola il 9%.
Mescoliamo tutto.
9. Tiriamo fuori la carne raffreddata su un piatto per scolare il brodo.
10. Mettere 3-4 cucchiai su un piatto piatto grande. condire e distribuirlo su un piatto.
Metti la carne preparata sopra la salsa in uno strato. Ungere la carne con la salsa sopra.
11. Distribuiamo il 2 ° strato di carne. Sopra tutta la carne ungere di nuovo la salsa rimanente.
12. Decorare l'antipasto con fette di carota lessata, foglie di prezzemolo e mirtilli rossi.
Mettete l'antipasto di carne in frigorifero e lasciate fermentare per 3-4 ore.
L'antipasto di carne si è rivelato molto gustoso e soddisfacente. La salsa di panna acida con una piacevole acidità di aceto e noci si sposa bene con la carne tenera e il leggero aroma di aglio conferisce all'antipasto un gusto molto appetitoso.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio canale culinario gotovim-doma.net