Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per una zuppa con carne macinata "Obzhorka". La nostra famiglia ha un nome così da molto tempo, perché può essere cucinato anche tutti i giorni e i parenti chiederanno di più.
Zuppa deliziosa, sostanziosa e ricca, che viene preparata letteralmente in 30 minuti, insieme alla preparazione, gli ingredienti sono i più convenienti. Perfetto per un pasto dopo la festa.
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Ricetta:
Carne macinata -250 g
Patate -3 pz.
Carote -1pz.
Lampadina cipolla -1 pz
Cipolla verde -50g
Formaggio fuso -200g
Crema 20% -150ml
Sale -1 cucchiaino (o da gustare)
Pepe nero - a piacere
Acqua -1,5l
Dill - da gustare
METODO DI COTTURA
E così sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti. Taglia una piccola carota a cubetti piccoli e taglia le patate a cubetti medi. Taglia un mazzo di cipolle verdi.
Prendiamo una padella, versiamo olio vegetale 2-3 cucchiai, mettiamo carne macinata 250 grammi di qualsiasi manzo che ho oggi. Friggere fino a quando il liquido evapora e diventa leggermente dorato. Ora aggiungi le cipolle verdi, mescola, se non ci sono cipolle verdi, non è necessario aggiungere.
Aggiungere sale, pepe nero e 3 spicchi d'aglio passati in una pressa alla carne macinata, mescolare e togliere dal fuoco.
Contemporaneamente in un'altra padella, lo faccio proprio nella padella. Versare un po 'di olio vegetale, mettere le cipolle e friggere fino a quando non diventano traslucide, ora aggiungere le carote e friggere tutto insieme per 2 minuti.
Ora metti le patate in una casseruola, la carne macinata fritta con cipolle verdi e verso l'acqua, io verso acqua calda da un bollitore, versala in modo che la nostra zuppa non sia densa e non liquida mi serve 1.5 litri d'acqua.
Cuocere le patate finché sono teneri per 10 minuti.
Ora aggiungo la crema di formaggio fuso 200g, lo prendo senza additivi. Assaggiamo il sale, se necessario, aggiungiamo pepe nero. Aggiungo anche circa 150 ml di crema al 20 percento. Volendo si può aggiungere solo formaggio o solo panna. Mi piace quando vengono aggiunti entrambi.
Aggiungere le verdure all'aneto, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. La zuppa è pronta. Lo versiamo nei piatti e sul tavolo.
Veloce e delizioso.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: