Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Insalata di Corrida. L'altro giorno ero a una festa aziendale dedicata al capodanno, dove ho provato questa deliziosa insalata. Il servizio era porzionato su un piatto con un anello. Mi è piaciuto molto e ho deciso di includerlo nel mio menu per il nuovo anno.
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Ricetta:
Pomodori -300g
Bastoncini di granchio -200g
Mais -200g
Formaggio fuso - 100 g
Per i crostini:
Baton -4 fette
Olio d'oliva -2-3 cucchiai
Aglio - 2 denti
Per la maionese:
Olio vegetale -150ml
Uovo -1 pz
Sale -1/2 cucchiaino.
Zucchero -1/3 cucchiaino.
Bavarese di senape "Haas" -1 cucchiaino
Succo di limone -1 cucchiaio
Aglio -2-3 denti
METODO DI COTTURA
E così procediamo. I pomodori freschi del peso di 300 grammi devono essere tagliati a cubetti, è importante che i pomodori non siano troppo succosi. togliamo la scatola dei semi e la mettiamo in uno scolapasta, lasciamo scolare il succo, facciamo tutto questo in modo che in seguito la nostra insalata finita non goccioli.
Tagliare i bastoncini di granchio 200 grammi a listarelle, preparare i crostini, tagliare un paio di fette di pagnotta a cubetti e asciugare fino a doratura in forno o friggerle in padella. Ora aggiungi olio d'oliva, aglio, erbe essiccate, puoi aggiungere altre spezie a piacere. Mescoliamo tutto. Su richiesta è possibile acquistare cracker già pronti.
Ci riempiremo di maionese, lo faccio a casa, verso 150 ml di olio vegetale in un barattolo, rompo 1 uovo, quindi in modo che il tuorlo sia intero, abbassare il frullatore in modo che il tuorlo sia sotto il frullatore e sbattere fino a quando non si è addensato, secondi 30.
Ora aggiungi mezzo cucchiaino. sale, zucchero 1/3 cucchiaino. 1 cucchiaino senape, 1 cucchiaio. succo di limone e ancora una volta pestiamo tutto con un frullatore.
Aggiungere 2-3 spicchi d'aglio passati attraverso una pressa alla maionese finita. Se usi la maionese già pronta, non dimenticare di aggiungere l'aglio.
Raccogliamo l'insalata.
Mettere i pomodori nel primo strato, ungere leggermente con maionese con aglio, con il secondo strato mettere bastoncini di granchio, ungere con maionese con aglio.
Metti 200 grammi di mais in scatola nel terzo strato.
Prendiamo formaggio fuso come l'amicizia o altro formaggio fuso del peso di 100 grammi e lo strofiniamo su una grattugia fine.
Metti il formaggio nel quarto strato.
Metti i cracker sopra.
Togliamo l'anello, decoriamo con aneto e serviamo.
Delizioso e niente di complicato.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: