Preparo il succo di pomodoro per l'inverno solo secondo questa ricetta! Ho rifiutato altre ricette molto tempo fa! 50 litri di succo sono raramente sufficienti per noi fino alla primavera. Lo aggiungo a vari piatti e lo bevo)) Molto gustoso! E che tipo di borscht con un tale succo...
I miei pomodori sono buoni, li ho tagliati a metà.
Lo mando allo spremiagrumi. Se non hai uno spremiagrumi, puoi usare un normale tritacarne. Ma, ovviamente, in uno spremiagrumi risulta più veloce e migliore (senza semi e pelle).
Verso il succo in una casseruola.
Allo stesso modo ho tagliato a pezzi il peperone.
E lo mando allo spremiagrumi. Poi lo verso in una casseruola sul succo di pomodoro.
Lo porto a ebollizione. Poi aggiungo foglie di alloro e sale. Mescolo e faccio bollire per 10 minuti.
Dopodiché lo verso subito in barattoli puliti e asciutti (devo prima sterilizzarli!) 5 semplici modi per sterilizzare i barattoli che ho già mostrato qui QUI.
Metto sempre un cucchiaio di metallo pulito nel barattolo!
Verso il succo, chiudo i coperchi. Certo, metto via il cucchiaio 😊 Capovolgo le lattine e le copro con una coperta calda. Lo lascio così finché non si raffredda completamente. E puoi aiutare te stesso))
Ricetta:
• Pomodori 4,0 kg
• Pepe bulgaro - 500-600 g
• Foglia di alloro (misura media) - 3 pz.
• Sale - 3 cucchiaini. (nessuna diapositiva)
*** Da questa quantità si ottengono 3,0 litri di succo finito.