Kulesh. Non so se ho "giusto" o "sbagliato" - scrivi nei commenti - ma cuciniamo sempre così! E chiamiamo questo piatto "Kulesh real". È delizioso!
Mentre i ragazzi sono impegnati con la brace, io trito la pancetta.
Ho steso la pancetta in un calderone, l'ho fatta bollire a fuoco basso. Poi aggiungo la cipolla tritata e la faccio rosolare con lo strutto finché non diventa dorata. Ho steso la pancetta con le cipolle su un piatto.
Mando carne al calderone. Ho carne di maiale. Invece di maiale e pancetta, puoi prendere l'anatra fatta in casa: sarà anche deliziosa! Cucino la carne, senza aggiungere acqua, sotto il coperchio per 10 minuti. Puoi aggiungere un po 'di sale. Quindi aggiungo le patate e altri 10 minuti.
Aggiungo l'acqua. Coprire con un coperchio, portare a ebollizione, salare e cuocere per altri 10 minuti.
Ho lavato bene il miglio, l'ho versato con acqua bollente 2 volte, poi l'ho asciugato un po '. Aggiungo al calderone.
C'è anche un po 'di pepe nero e foglie di alloro. Mando la pancetta fritta con le cipolle nel calderone 5 minuti prima che il piatto sia pronto.
È tutto! Puoi provare! Non credo valga la pena raccontare quanto sia delizioso! Puoi cucinare questo piatto sul fornello, nel forno, in una pentola a cottura lenta. Ma è più delizioso, ovviamente, in un calderone in natura.
• Acqua - 2,5 l
• Miglio - 450 g
• Strutto - 250 g
• Patate - 300 g
• Carne (io ho maiale) - 800 g
• Cipolle - 2 pezzi.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero macinato
• Sale
*** Puoi sostituire il maiale e la pancetta con l'anatra fatta in casa - è anche molto gustosa!