carne sugosa a questa ricetta può essere preparata in soli 20 minuti.
Ricetta Vitello braciole con salsa di senape e pomodoro
ingredienti:
braciole di vitello - 4 pezzi
pomodorini - 200 g
cipolla rossa - 1 testa
Di vino bianco secco - 200 ml
Crema 25% IC - 50 ml
Senape di Digione - 2 cucchiai
Prezzemolo - 20 g
Tarragon foglie - 20 g
Di burro - 50 g
Sale - qb
Pepe nero macinato - qb
preparazione:
1. Costolette prima della cottura è meglio combattere il lato piatto del mannaia o matterello extra, mettendo medaglioni tra due fogli di pellicola.
2. Soffriggere cipolla tritata finemente nel burro (25 g) - finché è morbido, aggiungere il vino bianco e cuocere a fuoco alto finché il vino è evaporato metà.
Aggiungere la panna, ridurre il calore e frusta salsa sbattere, cuocere a fuoco lento per circa un minuto. Togliere la salsa dal fuoco.
3. Medaglioni di vitello sale, pepe e fritto nel burro (25 g), da due lati. Tre minuti su un lato e un mezzo o due - l'altra. Cioè, se i riff uno spessore di circa cinque-sette millimetri.
4. Mettere medaglioni pronti in un luogo caldo, confezionato in carta stagnola.
5. E i resti di ragù in padella, dove i medaglioni alla griglia, versare il vino e salsa di panna, aggiungere la senape, sale e pepe, frusta e fate sobbollire per due minuti, quindi aggiungere i pomodori e le erbe e fate cuocere altri un minuto o due.
Drizzle questi salsa medaglioni prima di servire.
Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!