Quando pianifichi un picnic o un viaggio nella natura, assicurati di cucinare le patate alla griglia: quasi nessun membro della famiglia o ospite può rifiutare un piatto così delizioso. Affinché le fette di verdura non rimangano crude dopo la frittura, scegliere patate friabili e non legare troppo strettamente gli anelli di verdure a radice affettate sugli spiedini. Allo stesso tempo, puoi lasciare i tuberi nella buccia lavandola accuratamente con una spugna (questo è particolarmente vero se le patate sono giovani, precoci). Tuttavia, puoi staccarlo con un pelapatate o un coltello. Per rendere il piatto più aromatico e soddisfacente, si consiglia di infilare tra le fette di patate pezzi di pancetta o carne con venature unte (solo che devono essere tagliati molto sottilmente).
Ingredienti:
Patate - 5 pezzi
Maiale (petto) - 150 g
Paprika macinata - 1 cucchiaino
Sale - 0,5 cucchiaini
Pepe nero macinato - 4 pizzichi
Olio vegetale - 1 cucchiaino
Come cucinare:
1. Prepara il cibo di cui hai bisogno. Scegli tuberi di patata della stessa dimensione e carne con vene unte per sciogliere la pancetta durante la frittura e saturare le fette di patate con il grasso.
2. Risciacquare bene le radici con una spugna a setole dure o staccare la scorza con un coltello. Sciacquare sotto l'acqua corrente e tagliare a fette larghe non più di 0,5 cm. Metti le fette di patate in una ciotola o in un contenitore profondo, lasciando un po 'di spazio sopra.
3. Risciacquare il maiale, se è la pancetta, quindi tagliare la pelle. Tagliare la carne a fettine sottili e aggiungerla alla ciotola con le fettine di verdura. Se lo desideri, puoi usare pancetta affumicata o pancetta affumicata: un prodotto del genere darà al piatto un sapore più luminoso.
4. Aggiungere sale, pepe nero macinato e paprika. Se il piatto verrà mangiato solo da adulti, puoi aggiungere un po 'di aglio essiccato e / o peperoncino piccante macinato - letteralmente due pizzichi.
5. Versare l'olio vegetale e mescolare bene, facendo attenzione a non rompere gli anelli delle patate, ma allo stesso tempo avvolgerle nelle spezie. Lasciar riposare per 20-30 minuti in frigorifero.
6. Prima di friggere, stringere le fette di patate alternativamente con pezzi di carne o strutto su spiedini, cercando di non avvicinare le fette l'una all'altra, altrimenti il kebab non si cuocerà al centro e rimarrà crudo.
7. Mettere gli spiedini di patate e maiale sulla griglia e rosolare per 15 minuti a fuoco medio, girando di tanto in tanto dall'altra parte per una cottura uniforme. Assicurati di forare i pezzi con un coltello per assicurarti che siano pronti.
Mettere gli spiedini di patate con la carne sugli spiedini dalla griglia su un piatto e servire caldi insieme a salse e verdure fresche, erbe aromatiche.
Mi piace e iscriversi al canale è il miglior ringraziamento per noi :)
Tutte le nostre ricette si trovano sul sito: https://vilkin.pro