Anche se nel frigorifero sono rimasti solo un paio di ingredienti, puoi sempre fare un piatto delizioso con loro, come un'insalata di mais con cetrioli e uova. Conditela con maionese o panna acida di qualsiasi contenuto di grassi, aggiungendo o meno erbe fresche a piacere.
Il mais può essere utilizzato sia congelato, pre-bollito che in scatola. Quando si utilizza l'ultima opzione, la marinata dal barattolo deve essere scolata fino all'ultima goccia, altrimenti l'insalata potrebbe "galleggiare" dopo il rifornimento.
Si consiglia di assaggiare i cetrioli per escludere quelli amari, soprattutto se di varietà tardive. Le uova di gallina sono intercambiabili con le uova di quaglia nella proporzione: per 1 pollo - 3 uova di quaglia. Allo stesso tempo, anche il tempo di cottura viene ridotto, fino a 5-6 minuti dal momento in cui il liquido bolle nel contenitore.
Ingredienti:
Cetrioli freschi - 4 pezzi
Mais in scatola - 1 lattina
Uovo di gallina bollito - 3 pezzi
Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 80 ml
Sale e pepe a piacere
Verdi - facoltativo
Preparazione:
1. Fai bollire le uova di gallina in anticipo per circa 12-15 minuti, quindi raffreddale bruscamente in acqua ghiacciata per circa 20 minuti. Risciacquare accuratamente i cetrioli freschi, staccando le spine dalla superficie di ogni verdura, quindi tagliare le code su entrambi i lati. Assaggiatelo, escludendo i frutti amari, in modo che l'intero piatto non acquisisca un tale sapore. Se i cetrioli sono troppo maturi, tagliare la buccia e rimuovere i semi. Tagliarli a metà anelli e aggiungerli al contenitore. Apri una lattina di mais in scatola e scolala con cura la marinata, fino all'ultima goccia. Metti i chicchi in un contenitore per affettare il cetriolo. Utilizzando mais congelato, precedentemente bollito, lasciare scongelare il prodotto per circa 30 minuti a temperatura ambiente, oppure versarlo in uno scolapasta, quindi abbassarlo in acqua bollente per 2-3 minuti.
2. Sbucciare i gusci delle uova di gallina bollite, sciacquarli in acqua. Tagliare a cubetti medi e aggiungere al contenitore. Se lo si desidera, possono essere grattugiati con celle grandi.
3. Mettere la panna acida o la maionese di qualsiasi contenuto di grassi, salare e pepare il piatto. In questa fase, è ideale aggiungere le cipolle verdi tritate all'insalata, se disponibili. Puoi sostituire questo verde con prezzemolo o aneto. Mescola delicatamente il contenuto del contenitore.
Mettere in un'insalatiera o su un piatto, decorare a piacere e servire subito in tavola. Una succosa insalata di mais, cetrioli e uova è completamente pronta!
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