Quello che oggi ti educare... Vuoi pontovatsya ad una cena con gli amici o la famiglia? Mostrare le loro conoscenze sul cibo? Poi ci si collega con successo a me!
Dodici fatti inaspettati su prodotti e alimenti
1. Abituarsi al rafano e mostarda non può.
L'isola sarà per sempre. Fino alle lacrime. Bruciore senape, wasabi e rafano ha una natura diversa rispetto al caso del Cile.
2. Avocado - è una bacca.
Botanicamente così. Un altro fatto per l'incertezza attorno al feto. E frutta e verdura, maturo avocado delizioso grezzo, può friggere in una padella, e può essere trasformato in gelato. Le foglie della profumato albero e sono utilizzati come un sostituto per la foglia di alloro.
3. Le carni fresche non è venduta sul mercato.
Coppia non più di 3-4 ore dopo la macellazione rimane. Segue la rigidità inevitabile, e la carne diventa dura e insapore. La carne bovina è adatto per alimentare solo il giorno dopo.
4. Carne e pollo lavare inutili e dannosi.
tessuto carne gonfia da umidità, e impedisce la deliziosa crosta formazione sulla griglia. carne sporco è meglio semplicemente non comprare. Un pollo quando si lava una dispersione mezzo di metri intorno spray che possono contenere batteri pericolosi. Ma lavata necessari banane. Sono venuti da lontano.
5. più saporito semolino quando non è fatto di semola.
Semolino - Intermedio produzione di farina, che non è adatto per la cottura del pane. Un porridge più delizioso e cremoso è ottenuto dalla semola nobile - la farina di grano duro spazzolato.
6. Cuscus - una pasta.
Nonostante il fatto che sembra che la groppa, cuscus ottenuta da grano duro rocce farina. Farina inumidito con un po 'd'acqua e agitare le briciole di istruzione. Non c'è bisogno di cucinare couscous. Semplicemente al vapore con acqua calda e attesa.
7. Vanilla - l'unico genere di orchidee, che dà frutti commestibili.
In altre orchidee può essere fiori commestibili. Rizomi qualche fritto come le patate o addirittura renderli gelato.
8. Al gusto pungente di pepe rosso e nero può e deve essere utilizzato per esso. La capsaicina e piperina activated receptor TRPV1, che segnala al cervello sul dolore e ustioni. Con l'uso costante della reazione acuta è indebolita. E allora è possibile distinguere le sfumature di gusto e l'aroma dei peperoni.
9. Gli uccelli non sentono la nitidezza di peperoncino.
Questo può essere usato per il beneficio di cottura. Ad esempio, lo chef Dan Barber nel suo ristorante-estate Blue Hill at Stone Barns polli alimentazione capsico chili e riceve le loro uova tuorlo rosso. Tuorlo ha un netto vantaggio.
10. Piccole porzioni hanno più buono.
Stiamo perdendo interesse per il cibo monotono, e anche all'interno di un solo pomeriggio, e nuovi piatti ancora causare carestie. Questo è chiamato saturazione specifico sensoriale. Piccole porzioni consentono di salvare il vostro appetito durante la lunga degustazione.
11. L'uomo distingue 5 sapori fondamentali, e almeno altri 6 in più.
Di solito si parla di un sapore dolce, acido, amaro e salato. Esso diventa familiare cosiddetto sapore commestibili, umami. E anche - pungente, astringente, grasso, sapone, ferrosi e menta. Ebbene, alla ricerca - "ma", intorpidimento.
12. Dolce necessità di sale add.
gusto dolce è dominante in miscele anche quando aggiunta al sale sciroppo, acido o amaro. 0,3% del sale nella crema pasticcera non cambia il gusto del dessert, ma renderà più ricco.
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