C'erano volte in cui le patate in umido con lo spezzatino erano una prelibatezza per molti, dal momento che non era così facile acquistare un barattolo di latta con un prodotto a base di carne del genere. Nel mondo moderno, lo stufato può essere acquistato senza problemi in qualsiasi negozio e l'attuale generazione non lo considera un valore da molto tempo. Pertanto, dopo aver preparato questo piatto, sorprenderai sicuramente la tua famiglia con il gusto dimenticato della delizia culinaria di una volta.
Non hai bisogno di abilità speciali e di grande esperienza qui. Inoltre, non dovresti fare scorta di molto cibo. È sufficiente acquistare le verdure necessarie, anche se ogni casalinga ha già carote e cipolle nel frigorifero. Il segreto di un piatto delizioso sta proprio nella giusta scelta di spezzatino. Se stai utilizzando l'opzione negozio, scegli un prodotto di buona qualità a un prezzo elevato. Lo spezzatino di manzo è il migliore, ha meno grassi.
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Ingredienti:
Spezzatino di manzo - 350 gr. (1 lattina)
Patate - 750 gr.
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Acqua - 500 ml.
Foglia di alloro - 1 pz.
Grani di pepe - 5 pezzi
Sale qb
Prezzemolo fresco - 1 mazzo
Olio vegetale - 1 cucchiaio
Come cucinare:
Preparare le verdure necessarie in base alla lista. Sbucciare le radici dallo strato superiore non necessario, lavare accuratamente e asciugare un po '.
Taglia la testa di cipolla con quadrati di media grandezza. Tagliate le carote a listarelle. È anche consentito tagliarlo a cubetti o addirittura tagliarlo con una grattugia.
Ma mettete il fuoco in una padella, scaldate l'olio e aggiungete la cipolla. Passalo separatamente per i primi 2 minuti.
Quando le fette di cipolla saranno leggermente oliate e ammorbidite, saltateci sopra le carote. Cuocere le verdure insieme per 5 minuti.
Per evitare di usare molto olio, imposta la fiamma al di sotto della media. Non dimenticare di mescolare il composto con una spatola a intervalli.
Taglia i tuberi di patata sbucciati a cubetti o strisce di media grandezza. Dopo aver affettato, sciacquare nuovamente con acqua per eliminare l'amido. Mettere le patate in una casseruola di dimensioni adeguate.
Quindi versare il contenuto della padella.
Quindi aggiungere lo spezzatino di manzo direttamente dal barattolo, il grasso congelato e una zuppa trasparente.
Versare tutto questo con acqua calda, accendere un fuoco dall'alto.
Quando bolle, abbassa il fuoco. Rimuovere immediatamente la schiuma dalla superficie con una schiumarola, gettare le spezie. Copri la pentola con un coperchio, lasciando uno spazio per il passaggio del vapore.
Cuocere a fuoco lento le patate finché sono teneri, circa 40 minuti. Se vuoi mantenere i bocconi interi, non mescolare spesso.
Durante il periodo di stufatura, assaggia la yushka per determinare la porzione di sale aggiunto. Puoi regolare indipendentemente la quantità di liquido, rendendo il piatto più spesso o più sottile.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare leggermente le patate in umido con lo stufato e il sugo. Quindi, disporre il piatto sui piatti, aggiungere le erbe tritate.
Buon appetito!
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