La ricetta, come si suol dire, "e nella festa, e nel mondo." rosa salmone, cucinato con questo metodo, non solo ricorda salmone norvegese o la trota, ma in generale - non si può dire il gusto!
La ricetta è semplice, il pesce risulta tenera e molto gustosa. Grande aiuta, perché è fatto dal bilancio di salmone rosa.
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Ricetta Delicious "salmoni" di rosa salmone
Quindi, prendete il salmone rosa congelato, pulirlo dalla testa-coda-pelle-cresta, e, la rimozione di tutte le ossa possibile. A vostra disposizione dovrebbe rimanere filetto pulito.
Per rendere le cose più facili, si dovrebbe scongelare il pesce molto accuratamente, ma non farlo nel forno a microonde - è meglio bugia pesci verso il basso naturalmente a temperatura ambiente per diverse ore.
Quando il pesce è ben sciolto, le ossa sono facilmente separati.
Segue la salatura tecnica "a secco".
500 gr. Filetto di prendere il salmone:
2 cucchiai. l. sale;
1 cucchiaio. l. zucchero;
1 h. l. pepe nero macinato;
olio vegetale senza l'odore - come "volontà" di pesce.
preparazione:
1. Filetti tagliati a pezzi comodi - a guardare bene in futuro panini.
Sale, zucchero, pepe (quest'ultima - secondo il vostro gusto e desiderio, si può e non mette), sono state mescolate in una ciotola a parte - o piala coppa.
Nel contenitore con un coperchio a tenuta sul fondo versare una miscela di zucchero, sale e pepe, poi posato in un unico strato di pesce.
2. Intervallati da pesce e spezie, chiudere il coperchio (deve essere ben chiuso, non perdite) e girare a testa in giù.
Lasciare pesce salato in una forma di mezz'ora a temperatura ambiente.
3. Otteniamo il pesce fuori dal contenitore, se i pezzi fossero spezie - a scuoterli e mettere in un altro contenitore.
Dopo di che, versare nel pesce, olio di girasole (circa la metà del volume di pesci interi), scossa delicatamente per consentire l'olio permeava l'intera rosa salmone, e inviare in frigorifero.
Ci può essere una mezz'ora, però, sarebbe meglio se il pesce resterà almeno per una notte.
Prima dell'uso, il pesce può essere asciugato su un tovagliolo - è buono, e panini, e proprio così.
Salmoni cucinati Per questa ricetta giri insolitamente dolce, morbido e molto piacevole al gusto - grazie al petrolio.
Provatelo e vi posso assicurare - vi piacerà! Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!