Le torte lievitate in padella sono molto gustose e soddisfacenti. Si rivelano rigogliosi, morbidi e rubicondi.
Tutti nella mia famiglia adorano queste torte. Li cuciniamo molto spesso. A volte li servo al posto del pane con i primi piatti. Ma molto spesso li mangiamo con miele, marmellata e latte. Sono deliziosi sia caldi che freddi.
La ricetta è molto semplice, i prodotti sono disponibili. Consiglio di provarlo.
Ingredienti:
Kefir - 500 ml.
Zucchero - 2 cucchiai
Sale - 2 cucchiaini (nessuna diapositiva)
Lievito secco - 10 g
Olio vegetale - 2 cucchiai (+ per friggere)
Uovo - 1 pz.
Farina di frumento - 1 kg.
Ricetta passo passo:
1. Prepara il set di ingredienti richiesto. Riscaldare il kefir a uno stato caldo, la sua temperatura non deve superare i 38 gradi, altrimenti il lievito semplicemente "morirà". Setacciare più volte la farina al setaccio.
2. Versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e mescolare. Quindi aggiungere il lievito e lasciare per 10 minuti per iniziare.
3. Trascorso il tempo, dovrebbe formarsi una schiuma con bolle sulla superficie del kefir. Se ciò non accade, il lievito è vecchio e devi ricominciare la procedura, altrimenti l'impasto non si adatterà e acquisirà un sapore e un odore aspri e sgradevoli.
4. Quindi sbattere un uovo, aggiungere sale e olio vegetale. Mescolare il composto con una forchetta o una frusta fino a quando l'uovo è completamente disperso nel liquido.
5. Aggiungere la farina setacciata in parti.
6. Ogni nuova porzione di farina deve essere accuratamente mescolata con una frusta. Quando l'impasto sarà abbastanza denso, trasferitelo sul tavolo e continuate a impastare con le mani. Potresti aver bisogno di un po 'meno farina o più, dipenderà dalla sua qualità.
7. L'impasto di lievito finito dovrebbe essere morbido, elastico e non appiccicoso alle mani. Mettilo in una ciotola unta con olio vegetale, copri con un canovaccio e lascia per 1 ora. Il luogo per l'avvicinamento dell'impasto deve essere scelto caldo e senza correnti d'aria.
8. Quando la pasta lievita bene, lavoratela e potete continuare a lavorare.
9. Dividilo in sette parti uguali. Si è rivelato frizzante, morbido e molto flessibile.
10. Arrotolare ogni parte in una torta piatta di 1,5-2 cm di spessore. Usa una forchetta per praticare diverse forature sulla superficie in modo che non si gonfino durante la frittura.
11. Riscaldare bene la padella con olio vegetale e stendere il primo pezzo.
12. Friggere tutte le torte su entrambi i lati fino a doratura, 3-4 minuti su ciascun lato. Il fuoco dovrebbe essere leggermente inferiore alla media, altrimenti i prodotti da forno risulteranno mollicci all'interno. Metti le torte finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio vegetale in eccesso.
13. Deliziose torte con lievito e kefir sono pronte.
Buon appetito!
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