La marmellata di ribes nero incredibilmente profumata non è solo una delizia gustosa, ma anche molto salutare dolce "medicina", che viene somministrata come prevenzione del raffreddore e ARVI in inverno, insieme al caldo tè. Il ribes nero contiene vitamina C, quindi è così importante nutrire i tuoi cari con questa marmellata colorata per colazione. La leccornia è ideale da servire con frollini o toast tostati, con prodotti da forno o panini al burro.
La marmellata viene preparata in soli 20-25 minuti. Poiché il ribes stesso è una bacca acida, non è necessario aggiungere acido citrico o succo. Il dolce va conservato in frigorifero fino a 6-7 giorni, per questo si consiglia di utilizzare un barattolo o un contenitore con coperchio.
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Ingredienti:
Ribes nero - 400 g
Zucchero semolato - 200 g
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Risciacquare il ribes nero in acqua, smistare accuratamente, rimuovendo le bacche acerbe o rovinate. Taglia le code di cavallo con le forbici se sono troppo lunghe.
Versali in un calderone o in un mestolo con rivestimento antiaderente. Non è necessario aggiungere acqua: il ribes rilascerà il succo quando viene riscaldato.
Versate lo zucchero semolato, mescolate il tutto con cura e mettete il contenitore sul fuoco, accendendo al massimo la fiamma. Fai attenzione al suo contenuto, poiché durante l'ebollizione si forma una schiuma copiosa, che può schizzare sui bordi.
Non appena i ribes rilasciano il loro succo, abbassa la fiamma a una temperatura media. Cuocere per circa 15-20 minuti finché le bacche non saranno morbide: dovrebbero scoppiare tutte.
Non appena ciò accade, spegni il fuoco e metti il contenitore al freddo, oppure trasferisci la marmellata di ribes in una ciotola e lascia raffreddare. Quindi macinare in marmellata con un frullatore ad immersione.
Se vuoi conservare per l'inverno, dovresti creare un tale bianco con ribes fresco e purea caldo, scottando in anticipo le lattine e i coperchi di ferro. Quindi è necessario versare la marmellata in un calderone o una casseruola, scaldarla a ebollizione e versarla calda il contenitore preparato, sigillarlo immediatamente con una chiave di conservazione e lasciare raffreddare a camera temperatura. Dopo il raffreddamento, diventerà più spesso.
Metti la marmellata di ribes nero in un barattolo o un contenitore con un coperchio. Servire caldo o freddo con un fragrante prodotti da forno, bevande calde o con toast tostato, crostini.
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