Molte casalinghe semplicemente non riescono a immaginare la loro tavola festiva senza una torta di fegato: è deliziosa, ha un bell'aspetto e molto spesso viene mangiata per prima. Naturalmente, ognuno ha la propria ricetta e i propri segreti. Oggi vi mostrerò la ricetta della mia torta di fegato di pollo preferita. Prova a cucinarlo, potrebbe piacerti anche molto.
Vilkin. Pro è una comunità culinaria unica. Qui troverai sempre ricette collaudate che stimolano l'appetito.
Visita il nostro sito web:https://Vilkin.Pro
Ingredienti:
Fegato di pollo - 600 g
Cipolle - 100 g
Carote - 180 g
Yogurt greco - 100 g
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Lievito in polvere (opzionale) - 5 g
Farina - 4 cucchiai
Uovo di gallina - 1 pz.
Olio magro - per friggere
Aglio - 1 spicchio
Verdi a piacere
Come cucinare:
Prepara tutti gli alimenti necessari dalla lista. Pelare le cipolle, le carote e l'aglio. Quindi lavare e asciugare. Pulire il fegato di pollo dal grasso in eccesso e dalle pellicole, lavarlo sotto l'acqua corrente, asciugare leggermente.
Mettere il sottoprodotto in una ciotola profonda e frullare con un frullatore ad immersione fino a che liscio. Questa procedura può essere eseguita utilizzando un tritacarne convenzionale con un setaccio fine.
Salare e pepare il fegato tritato a piacere, sbattere in un uovo di gallina fresco e aggiungere la farina. La quantità di quest'ultimo può dipendere da quanto sono succose le frattaglie.
Poi aggiungo sempre un cucchiaino di lievito in polvere all'impasto tritato, quindi le frittelle di fegato saranno alte e spumose. Mescolare fino a che liscio e assicurarsi di lasciarlo riposare per almeno 10 minuti prima di cuocere in una padella.
Nel frattempo potete preparare il ripieno per la torta. Scaldare l'olio vegetale in una grande padella, mettere la cipolla, tagliata a metà anelli, all'interno. Friggerlo per 3-4 minuti fino a renderlo trasparente. Dopo un po ', inviagli le carote grattugiate su una grattugia grossa. Cuocere a fuoco medio finché sono teneri. Lascia raffreddare le verdure fritte.
Ungere una padella di piccolo diametro con olio vegetale. Versare mezzo mestolo di pasta di fegato a fuoco medio per due minuti per lato.
Aggiungere yogurt greco, sale e pepe alle verdure raffreddate a piacere. Non uso la maionese, poiché il piatto diventa molto ricco di calorie e grasso. E lo yogurt greco conferisce a tutti gli ingredienti dolci una leggera acidità; con un tale ripieno, la torta di fegato brillerà di sapori completamente nuovi.
Quindi, utilizzando un anello da portata, di grande diametro, ho tagliato i bordi, ottenendo così delle frittelle della stessa dimensione. Ci sono molte persone che vogliono tagliare immediatamente)))
Mettere la frittella di fegato su un piatto, spennellarla con il ripieno preparato, coprire con un'altra frittella. Fai lo stesso con il resto degli ingredienti.
Coprite la torta di fegato con pellicola trasparente e lasciate riposare in ammollo per un po '.
Godere!
Metti mi piace e iscriviti al nostro canale, così come i social network: In contatto con, Instagram, Facebook, Compagne di classe! Non è difficile per te - siamo contenti :)
Tutte le ricette del nostro autore si trovano sul sito: https://vilkin.pro
Vieni a trovarci, leggi, commenta, cucina e condividi i tuoi risultati!
Tutta l'ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e aiutante, Vilkin!