Oggi preparo un ottimo primo piatto per una cena nutriente. Anche senza l'aggiunta di ingredienti a base di carne, saturerà perfettamente il tuo corpo, grazie alla presenza dei legumi. Se hai bisogno di preparare una zuppa velocemente e senza troppe difficoltà, usa le lenticchie rosse. Cuoce molto velocemente, bolle bene, ha una consistenza delicata. La zuppa di lenticchie rosse risulta densa, aromatica e di aspetto gradevole.
Questa ricetta è considerata di base, poiché viene utilizzato il numero minimo di componenti. Ma possono sempre essere integrati con altri alimenti a scelta, ad esempio aggiungendo pomodori, peperoni, concentrato di pomodoro e così via. Con un po 'di fantasia, ogni volta puoi creare zuppe diverse con nuovi sapori.
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Ingredienti:
Lenticchie rosse - 200 gr.
Patate - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Prezzemolo - 20 gr.
Acqua - 2 litri.
Grani di pepe - 3 pezzi
Sale qb
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Taglia lo strato superiore da carote e cipolle. Lavare accuratamente gli ortaggi a radice. Tagliate la testa di cipolla a cubetti, tritate le carote con una grattugia grossa.
Preriscaldare una padella su una piastra riscaldante versando olio vegetale. Per prima cosa, friggi i pezzi di cipolla separatamente fino a renderli morbidi, quindi aggiungi le carote. Cuocere le verdure insieme per circa 5 minuti a fuoco medio.
Pelare e lavare i tuberi di patata, quindi tagliarli a cubetti o listarelle di media grandezza.
Mettere sul fuoco una pentola della giusta dimensione con la giusta quantità di acqua. Quando bolle, aggiungi sale e spezie (pepe in grani e alloro). Quindi, carica le patate.
Sciacquate bene le lenticchie rosse, scolando 3-4 volte l'acqua torbida. Mettilo nella pentola 5 minuti dopo aver messo le patate.
Le lenticchie di questa varietà vengono cotte molto rapidamente: 15 minuti sono sufficienti per bollire. Se vuoi che si trasformi in purè di patate, gettalo insieme alle patate.
Subito dopo i legumi, mettete nella zuppa la carota e la cipolla saltate. Dopo l'ebollizione, assicurarsi di rimuovere la schiuma sulla superficie.
Fai bollire la zuppa per 15-20 minuti. Se necessario, aggiungere altra acqua, regolando la densità richiesta. Assaggiate il brodo e salate se necessario. Quindi far bollire per 2 minuti e togliere dal fuoco, lasciare riposare la pirofila sotto il coperchio per almeno 10 minuti.
È meglio aggiungere i verdi già al piatto, quindi non perderà il suo aspetto, rimarrà lo stesso luminoso.
Buon appetito!
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