La stessa macchina per il pane imposta il regime di temperatura richiesto per l'impasto e la successiva lievitazione, idealmente mescola gli ingredienti, impasta la pasta ad intervalli regolari e permette all'impasto di "riposare". Si scopre che ti fidi del lavoro che richiede più tempo alla macchina da scrivere. Di conseguenza, ottieni un meraviglioso prodotto per pizza semilavorato con qualsiasi ripieno.
Tutto ciò che è richiesto al fornaio è seguire l'elenco delle ricette per mettere gli ingredienti necessari nel secchio.
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Ingredienti:
Farina - 300 g
Acqua - 230 ml
Sale - 1 cucchiaino l.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Olio d'oliva - 2 cucchiai l.
Lievito secco - 1,75 cucchiaini l.
Ricetta passo passo:
Per impastare la pasta lievitata per pizza nella tua macchina per il pane, usa gli articoli elencati. Poiché l'unità è in funzione, il peso-volume dei prodotti indicato deve essere rispettato esattamente. Gli ingredienti sono contrassegnati in sequenza e in un ordine rigoroso.
Dopo il primo segnale della macchina per il pane, puoi sempre controllare qual è la situazione, lo stato dell'impasto e, anche all'inizio del processo orario, regolare il dosaggio. Se vedi che c'è molto liquido, aggiungi la farina. Se chiaramente non c'è abbastanza umidità, formare grumi, aggiungere acqua. Ma, come mostra la pratica, nel libro di ricette e raccomandazioni del produttore tutto è scritto correttamente, gli aggiustamenti, di regola, non devono essere effettuati.
Nella parte inferiore del secchio, installiamo una paletta per impastare. Versiamo l'acqua. Qualsiasi bevanda - filtrata, altro purificata. Se c'è solo ghiaccio a portata di mano, lo preriscaldiamo a uno stato leggermente caldo, il grado desiderato verrà impostato dal fornaio in futuro.
La farina, come per gli altri tipi di prodotti da forno lievitati, è meglio setacciarla e poi cospargerla sull'acqua. Non hai bisogno di interferire.
Aggiungiamo zucchero semolato e sale. Con loro, la base per la futura pizza riceverà un gusto equilibrato e la mollica stessa nella pausa - ariosità.
Versare l'olio d'oliva o altro olio vegetale.
Introduciamo il lievito per ultimo. Per impastare e cuocere muffin, pane in una macchina per il pane, viene utilizzato esclusivamente lievito secco - fresco / pressato non sono adatti.
Trasferiamo il secchio con i prodotti necessari nella nicchia del gruppo, lo chiudiamo e impostiamo la modalità “Impasto”. L'ho impastato per 103 minuti.
L'impasto liscio, morbido e rotolante per una pizza deliziosa è pronto. Stendetela con una schiacciata, lasciate riposare per altri 20-30 minuti a filo, poi aggiungete il ripieno e infornate per 20-25 minuti alla temperatura di 200 gradi.
Buoni esperimenti di cottura!
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