Un'insalata deliziosa, succosa e salutare di sedano e mela è particolarmente rilevante nel tardo autunno e in inverno, quando frutta e verdura fresca non sono praticamente disponibili. Nonostante l'apparente astringenza del gusto della radice di sedano, il piatto risulta essere fragrante e appetitoso. Può essere servito come contorno di carne o pesce. Non dimenticare le erbe aromatiche fresche: completeranno perfettamente l'insalata e ne accentueranno i colori vivaci.
A chi non segue una dieta può essere consigliato di aggiungere al piatto noci secche o arachidi, ma in piccole quantità. Si consiglia di riempire il piatto con aceto di mele e olio vegetale, preferibilmente non raffinato, ma senza un odore pronunciato.
Ingredienti:
Apple - 3 pezzi (agrodolce)
Sedano (radice) - 1 pz.
Cipolla rossa - 1 pz.
Verdi - 0,5 mazzi
Aceto di sidro di mele - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Sale e pepe a piacere
Come cucinare:
Prepara da mangiare. Scegli mele in agrodolce in modo che aggiungano acidità e leggera dolcezza al gusto dell'insalata.
Ottieni una radice di sedano densa. Sbucciarlo, sciacquare con acqua. Se in superficie sono presenti delle verdure fresche, non rimuoverle, ma tagliarle e sciacquarle per aggiungerle all'insalata.
Per prima cosa, taglia la radice lavata in piatti, poi a cubetti. Versare in un contenitore profondo.
Sciacquare le mele in acqua. Se acquistati in un negozio, assicurati di staccarli. Se il frutto proviene dal tuo giardino, puoi saltare questo passaggio.
Taglia le mele in quarti e rimuovi i blocchi di semi. Quindi sciacquare di nuovo in acqua e tagliare ogni quarto a cubetti. Aggiungere nella ciotola alle fettine di sedano.
A questo punto spolverare con aceto di mele per evitare l'ossidazione della polpa del frutto e non si scurirà.
Pelate la cipolla rossa, sciacquatela e tagliatela a cubetti. Aggiungi al contenitore. Può essere sostituito con cipolle verdi o sottaceto.
Lavare prezzemolo o aneto fresco, sedano (se disponibile), asciugare tamponando con carta assorbente e tritare. Aggiungere insieme sale e pepe in una ciotola.
Cospargere la composizione con olio vegetale e mescolare delicatamente.
La deliziosa, appetitosa e colorata insalata di sedano e mele è completamente pronta. Servitela subito in tavola, mantenendo il massimo delle vitamine!
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