Ricotta a basso contenuto di grassi e senza umidità — troppo secco, duro, non ha un gustoso aroma cremoso. E da un morbido, con un'alta percentuale di grassi, nascono forse i migliori sformati e cheese cake. Non puoi pulirlo / pugno, la cottura in ogni caso sarà appetitosa e di alta qualità.
Ingredienti:
Ricotta dal 9% - 300 g
Uovo - 1 pz.
Zucchero - 30 g
Farina - 60 g
Olio vegetale - 40 ml
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: per preparare in casa deliziose frittelle di ricotta, prendi i prodotti dall'elenco. Per friggere, scegli olio di girasole o mais raffinato, non fa fumo e ha un aroma neutro. Inoltre, le cheesecake possono essere cotte senza grassi, in una padella antiaderente calda. Se vuoi una crosta più croccante, usa le fette biscottate bianche per impanare. Se ti piace il delicato guscio vellutato, segui la ricetta passo passo e cospargi gli spazi vuoti con uno strato sottile di farina di grano tenero.
Fase 2 - Mescolare la ricotta morbida fresca con lo zucchero semolato e l'uovo. Ama più dolce, aumenta la porzione di zucchero. Spesso si introduce zucchero vanigliato, un pizzico di sale, cannella in polvere, uvetta o altra frutta secca e canditi tagliati a pezzetti.
Passaggio 3: mescolare accuratamente in modo che tutta la ricotta sia satura di uovo e lo zucchero sia distribuito uniformemente in tutta la massa. Versare 2 cucchiai. l. Farina. Continuiamo a impastare. Se vedi che non è abbastanza, aggiungine altro. Ma meno farina e più fiocchi di latte, più gustosi sono i dolci al formaggio.
Passaggio 4 - L'impasto della cagliata per le torte di ricotta deve essere morbido, leggermente appiccicoso.
Passaggio 5 - Staccare un pezzetto dalla chioma e formare delle torte rotonde appiattite, cospargere di farina su tutti i lati, tavola compresa. In questa fase, le torte di cagliata semilavorate vengono congelate da molti: vengono rimosse, disposte su una tavola, in uno strato nel congelatore fino a completa solidificazione. Quindi vengono confezionati per la conservazione e fritti al bisogno immediatamente, senza scongelare.
Passaggio 6 - Oggi cuociamo senza indugio, in una padella preriscaldata con l'aggiunta di olio vegetale. Arrossire su entrambi i lati e trasferire su un tovagliolo di carta, rimuovere il grasso in eccesso.
Serviamo frittelle di ricotta tenere calde o raffreddate, ad esempio, con panna acida e marmellata.
Buona colazione!
Mi piace e iscriversi al canale è il miglior ringraziamento per noi :)
Tutte le nostre ricette si trovano sul sito: https://vilkin.pro