Pollo o tacchino alla zucca al forno è un tradizionale pasto americano del Ringraziamento. La carne viene cotta insieme alle verdure, quindi il contorno e il pollo stesso sono molto gustosi. Per rendere più succosa la guarnizione, acquista la zucca matura, la polpa deve essere di un arancio brillante. Puoi anche aggiungere altre verdure: broccoli, cavolfiori, peperoni, piselli, zucchine.
Ingredienti:
Pollo - 1 pz.
Zucca - 400 gr.
Cipolle a bulbo - 2 pezzi
Aglio - 3 bbc.
Rosmarino - 2 Wh
Miele - 2 cucchiaini
Olio vegetale - 100 ml.
Condimento per pollo - 1 cucchiaino
Sale qb
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: preparare i prodotti in base all'elenco. Il peso del pollo può variare, io ho 1,3 kg. Per la cottura, non è adatta solo l'intera carcassa, ma anche parti di essa. Puoi prendere una cipolla normale, ma con il viola risulta molto più bella ed elegante per la tavola festiva.
Fase 2 - Per prima cosa preparare la marinata: in una ciotola, mescolare olio vegetale, miele, sale e spezie (ho preso un pizzico di basilico essiccato, paprika, oltre a semi di cumino e un po 'di pepe nero). È meglio preriscaldare il miele in modo che tutti i componenti della marinata diventino buoni amici tra loro.
Passaggio 3: controllare la carcassa per le piume, che rimuoviamo, quindi sciacquare il pollo e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Ungere abbondantemente con la marinata, sia dall'esterno da tutti i lati che dall'interno. Non usiamo tutta la marinata, ne lasciamo 1/3 per le verdure.
Passaggio 4: sbucciare gli spicchi d'aglio, macinarli su una grattugia media. Strofinare la carcassa con aglio tritato e cospargere di rosmarino fresco. Lasciar marinare per 1 ora.
Passaggio 5 - Quando il pollo è già stato marinato, si procede alla preparazione delle verdure. Tagliate a fette grandi la zucca e la cipolla sbucciate.
Passaggio 6 - Trasferire le fette in una ciotola, versarvi sopra la marinata e mescolare con le mani.
Passaggio 7 - Posizionare la carcassa di pollo sul fondo della forma resistente al calore, posizionare la zucca e la cipolla attorno ai bordi. Leghiamo le cosce di pollo insieme con fili e attacciamo le ali al petto con stuzzicadenti.
Passaggio 8: stringiamo la forma con un foglio in modo che il pollo non inizi a bruciare prima del dovuto, ma prima sia cotto bene all'interno.
Passaggio 9 - Preriscaldare il forno a 190 gradi e cuocere la carne con le verdure nella modalità di riscaldamento superiore e inferiore, prima in un foglio per 40 minuti, quindi rimuoverla e cuocere il pollo fino a doratura. Dopo che la pellicola è stata rimossa, è necessario innaffiare la carcassa di pollo con la marinata ogni 10-15 minuti, che si è combinata con il suo succo durante la cottura. Il tacchino, a seconda delle sue dimensioni, viene tenuto in forno per 2,5-4 ore, vi si aggiunge la zucca 2 ore dopo l'inizio della cottura.
Trasferiamo il nostro pollo con la zucca in un piatto da portata e serviamo.
Buon appetito!
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