L'altro giorno mia figlia ha compiuto due anni. Cos'è un compleanno senza una torta? Chi mi legge costantemente sa che sono un sostenitore del fatto che dovrebbe esserci il minor zucchero possibile nella nostra vita e generalmente preferisco il cibo preparato in casa. Pertanto, ho deciso di fare la torta di compleanno da solo e ridurre la quantità di zucchero. La torta si è rivelata moderatamente dolce, ma non per questo meno gustosa. Condivido la ricetta.
Cominciamo facendo un biscotto. Ho preso la classica ricetta del biscotto, ma ho sostituito la normale farina di grano bianco con quella integrale e ho tagliato la quantità di zucchero in 2 volte. Quindi, il biscotto contiene fibre utili per il nostro corpo e questo non influisce sul gusto e sulla forma.
Ingredienti per un biscotto per uno stampo da torta di diametro 19 cm:
4 uova
4 cucchiai. cucchiai di farina integrale
2 cucchiai. cucchiai piatti di zucchero di canna
un pizzico di sale
Metodo di preparazione: sbattere i bianchi e i tuorli separatamente con l'aggiunta di zucchero fino a ottenere una schiuma soffice e stabile, unire in uno contenitori, mescolare delicatamente e aggiungere la farina, mescolare delicatamente e infornare a 150 ° da prontezza. La prontezza può essere controllata con uno stuzzicadenti. Ho usato del succo d'arancia fresco per bagnare le torte. Successivamente, la crema, tutto è abbastanza semplice.
Per la crema prendo 120 grammi di yogurt senza additivi e zucchero, 300 grammi di crema di formaggio, il succo di mezza arancia e 2 cucchiai di zucchero di canna. Batti tutto con un mixer per circa 2 minuti in una massa omogenea.
Poi spalmo 2/3 della crema sulla prima torta, la distribuisco uniformemente, la ricopro con la seconda torta già ammollata.
Con la panna rimanente, unisco la parte superiore ei lati della torta, il più esattamente possibile. Come decorazione, ho usato fette d'arancia sbucciate dalla pellicola. Ho fatto una piccola rete di cioccolato fuso sopra, ha funzionato, ma secondo me è carina.
Assicurati di provare a fare una torta del genere, la quantità di zucchero, ovviamente, può essere regolata.
Grazie per la vostra attenzione e iscrivetevi al canale, ci sono molte cose interessanti in arrivo!
Essere sano!