Preparazione delicata, fondendosi in bocca, una torta con cioccolato e limone note.
Preparate la base per la torta, ho bisogno di un cookie. Ho 150 grammi, viene macinata in un robot da cucina.
I biscotti triturati aggiungono 50 g di burro fuso.
Mosse e 2 cucchiai di caffè forte.
Mollica Io spostamento in un anello di 20 cm. forma branello pre "collante" del film, il film attaccato al lato spalmato di forma di olio.
Le patatine sono state livellate, compattato e base ordinata in frigorifero.
25 grammi di gelatina, 100 ml di acqua. L'acqua a temperatura ambiente. Mescolare e mettere da parte da parte per il tempo indicato sulla confezione. Gelatina deve gonfiarsi.
Per separare i tuorli dagli albumi a 4 uova grandi.
Nei tuorli aggiungere 8 g di zucchero vanigliato. Aggiungere 2 cucchiai di amido di mais.
Aggiungo 70 g di latte condensato.
Tutto quello che serve 400 ml di latte, 100 gr versare, mescolare frusta per evitare grumi, e quindi versare il latte rimanente.
La crema add 1/2 cucchiaino di buccia di limone.
La crema mettere sul fuoco e, sempre mescolando, far bollire il basso finché non diventa spessa.
Direttamente nella crema calda inviare la gelatina gonfia, di lui bene disperdersi. Mescolato frusta. Cools Cream a temperatura ambiente (non rimuovono in frigo!)
Le proteine aggiungono 150 g di zucchero e un pizzico di acido citrico. Mixed.
Ho messo le proteine in un bagno d'acqua in modo che la ciotola non tocchi l'acqua.
Mescolando delicatamente proteine riscaldano a 60 gradi, lo zucchero deve essere completamente sciolto.
Iniziare frustate proteine miscelatore caldo alla massima velocità per 8-10 minuti.
A temperatura ambiente, crema pasticcera invio paio di temperatura ambiente cucchiai proteine. Mescolare delicatamente pagaia.
Io mando la massa risultante in proteine. Mescolare delicatamente spatola per preservare al massimo la leggerezza delle proteine.
Distribuisco la crema con conseguente tre ciotole.
Ho strofinato in un grande piastrelle grattugia di cioccolato fondente, aggiungere 30 grammi di burro. temperatura ambiente dell'olio.
E versate tre cucchiai di latte.
Sciogliere il cioccolato e il burro in un forno a microonde.
In una delle ciotole inviare 1/3 della massa di cioccolato. Il restante 2/3 in un'altra ciotola.
mescolando delicatamente bracci
Il livello più basso è la crema più scuro. Livellamento e inviare in frigorifero per 10 minuti.
Dopo 10 minuti, aggiungo uno strato di più leggero, massetto, e di nuovo inviato in frigorifero per 5 minuti in più.
Dopo 5 minuti, aggiungere il livello bianco ed il massetto. E anche io mando in frigorifero.
In cucchiaino di gelatina aggiungere 2-3 cucchiai di latte a temperatura ambiente. Mescolare e lasciar lato.
Il due cucchiai di cacao in polvere aggiungere 5 cucchiai di latte e 4 cucchiai cucchiai di zucchero.
Ho messo la pentola sul fuoco e far bollire per qualche minuto. Zucchero dovrebbe sciogliere completamente.
La cioccolata calda risultante aggiungere la gelatina gonfia e 20 g di burro. massa di cioccolato viene raffreddato a temperatura ambiente e versare la parte superiore della torta. Io mando la torta in frigorifero per 3 ore.
Si scopre tenera, la fusione in toro bocca. La presente decorazione della tabella festa.
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ingredienti:
- 150g pasticceria
- 50 g di burro
- 50 ml di caffè
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crema:
- 4 tuorli d'uovo
- 70 g di latte condensato
- zucchero vanigliato 1 n (8 g)
- 2 cucchiai amido
- latte 400ml
- 0,5-1 cucchiaino buccia di limone
- 25 g di gelatina + 100 ml di acqua
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- 4 proteine
- 150 g di zucchero
- un pizzico di acido citrico (o succo di limone 1 cucchiaio)
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- 100g di cioccolato fondente
- 3O g di burro
- 3 cucchiai latte
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cioccolato ripieno:
- 1 cucchiaino gelatina + 3 cucchiai latte
- 2 cucchiai cacao
- 5 cucchiai senza zucchero top
- 5 cucchiai latte
- 20 g di burro