Come disgustoso è il pesce in gelatina! Questa frase è stato per molti anni è quasi un simbolo del nuovo anno. Non la vacanza e festa.
Non so il motivo per cui, in generale, è un delizioso e bello che sembra piuttosto come un pasto vacanza, Eugene Lukashin accarezzarono in questo modo. Forse gli scrittori hanno dovuto mostrare la bellezza cattiva gestione con la vita personale sconvolto? O alcuni piani segreti avevano?
Ah, quello che oggi la differenza?
La cosa principale è che le meduse (o pesce in gelatina) è diventato un ospite rara sui tavoli, e nei giorni festivi e, in particolare, su tutti i giorni.
E invano, una buona ragione! Prepariamoci?
Devo dire - il pesce può assumere praticamente qualsiasi, nobile e non così. Pollack, naturalmente, questo piatto sarà non suona e trota salmonata - sarà troppo lussuoso. In precedenza, il filler preparato in gran parte dal fatto che Dio e il negozio verranno inviati (ci sono stati quei momenti, io non discuto).
Ed ora una vasta selezione di pesce (costoso, però).
Propongo di aderire alla sezione aurea. Vale a dire - di prendere la carpa o persico. Con una maggiore confusione carpa (ossea) - è un punto a sfavore. Tuttavia, la carpa - cosa molto gustoso.
Quindi, cominciamo a cucinare. Abbiamo bisogno di:
• carpa è una cosa, come si può più appetitoso alla ricerca
• sciocchezza Pesce sul titolo, o se andiamo al verde, pesce insieme brodo di pesce rosso (salmone o trota). In caso contrario - riusciremo carpe.
- Carote - un pezzo
- Onion - un pezzo
- Uovo è una cosa
- Gelatina - vesovka sarà diverso - così, come ora diverse marche offrono dosaggio diverso da zazhelirovat un paio di bicchieri di brodo.
- Sale, foglie di alloro, pepe nero, pimento - qb
- Prezzemolo - per la decorazione
Cottura:
- Squartamento Carp e pulito, la rimozione di pinne e cercando di non danneggiare la pelle. Tagliare a pezzi, abbastanza grande e la testa staccabile. Dalla testa e togliere le branchie, se non abbiamo nulla da cucinare in brodo, le pinne e la testa di invio in una casseruola, versare acqua, - un massimo dell'acqua - si tratta di un paio di litri.
- Aggiungere le cipolle, carote, peperoni e nero, sale, alloro.
- Se la zuppa inglese pesce e impostare il brodo che abbiamo - e l'abbiamo messo.
- Quando l'acqua comincia a bollire, controllare il sale, dando cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti - ma non in modo che bolliva la chiave e far disporre i pezzi rimanenti. Pesce deve essere cotto ad una temperatura minima - in modo che i pezzi non cadere a pezzi, e che non digerisce in sé.
- tempo di cottura approssimativa - non più di 20 minuti.
- Preparare il pesce accuratamente rimosso con un mestolo forato, diffusione fresco. Filtriamo il brodo - dovrebbe essere trasparente.
- Rabu si decompongono in un piatto, come racconta una fantasia. Sembra bei pezzi raccolti da un unico pezzo grosso pesce - in modo che la testa deve essere trattato con cura. Giunti mascherare i magnificamente taglio carote, uova, verdure a fette
- Poi un paio di bicchieri di brodo zheliruem e di attesa, quando la consistenza gelatina sarà "quasi pronto ad addormentarsi," nezhnenko glaziruem loro il nostro pesce. Riempire tutto questo in più fasi, in modo che nessun gioiello non si muove, né il pesce non è "galleggiare".
- Riempito? Inviamo un paio d'ore in frigorifero, e poi decorare a fondo verde e che racconta una fantasia.
Buon appetito!