No, non è belyashiki. Anche se troppo rotondo e con un foro, al di fuori croccante e succosa all'interno, ma i biscotti! Tali sono le piccole torte con carne, cipolle e patate.
Essi non sono solo deliziosi, ma anche molto bello!
Ingredienti per la pasta:
200 ml di yogurt o panna acida (metà può sia)
100 gr. burro
400 gr. farina
uovo
1 h. l. sale
1 h. l. zucchero
1 cucchiaio. l. lievito in polvere
Per il ripieno:
500 gr. carne macinata
5 pz. patata
cipolla
sale
pepe
burro
miscela orientale condimento (cumino, coriandolo, ecc).
preparazione:
1. Setacciare la farina e mescolare con il sale, lo zucchero e il lievito.
2. Fate sciogliere il burro. Mescolare l'uovo e la panna acida.
3. asciutto Connect e parti liquide del test. Miscelazione deve essere fatto prima con un cucchiaio, poi a mano. Se l'impasto non sta andando a chiunque, in modo da poter versare 1-2 cucchiai. l. acqua fredda.
4. Il lievito impasto finito viene messo in un sacchetto o pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30 minuti.
5. Mentre ripieno impegnato. Balish vac Soprattutto succosa ottenuto da carne giovane con il grasso - di pollo, oca, agnello, vitello, ecc
Tradizionalmente, la carne dovrebbe tritateli finemente con un coltello, ma è lecito macinare in un tritacarne con una grande calandra. ripieno finito dovrebbe essere non meno di mezzo chilogrammo.
6. Le patate pulite e tagliate a dadini.
7. Cipolle contrario - cubetti possono lasciare grandi dimensioni.
8. Unire la carne con cipolle e patate. Aggiustare di sale e condire con pepe e spezie orientali.
Se l'impasto è piuttosto asciutto, quindi versare un po 'd'acqua o brodo.
9. Dal frigorifero maturata impasto rimosso dal film e divisa in pezzi. Roll le palle di loro come sfera di palline da ping-pong.
10. Ogni rotolo cordone di pasta in un sottile torta di spessore 2-3 mm. Nel mezzo di cui il layout del riempimento, e la parte superiore 1 ore. l. burro.
11. I bordi della pasta per raccogliere belle arricciature, nessuna regione zaschipyvaya, e per ottenere un sacchetto di ripieno al centro. È possibile bordo tortillas Inumidire leggermente con un pennello.
! importante In primo luogo, raccogliere la pasta in una piega, sia nel modellare khinkali, quindi calpestare il bordo risultante in un tubo, il cui bordo è esternamente piegate e appiattire.
12. Teglia trovava una pergamena o un tappetino di silicone. Condividi pezzo sul vassoio, la diffusione con latte o acqua salata.
13. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.
Durante la cottura, il foro superiore di ogni prodotto lasciato a versare 1-2 ore. l. brodo o acqua, in modo da non asciugare. Questo dovrebbe essere fatto 2-4 volte.
Servite con la salsa.
Salsa vak Balish
ingredienti:
1 pomodoro
1 spicchio di aglio
2 cetrioli sott'aceto
1 h. l. senape pranzo
1 h. l. olio vegetale
1 h. l. aceto di mele
sale
pepe
preparazione:
Pomodoro scottato con l'acqua bollente, per fare un'incisione, togliere la buccia e tritare la carne.
pomodoro olio vegetale estinguere in una padella. Sale e pepe e versare l'aceto.
Quindi aggiungere la senape, aglio tritato e grattugiato su un cetriolo grattugia grossa.
Mescolare il tutto - la salsa è pronta!
Godetevi il gusto del Balish wack con salsa profumata!
Buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!