Alu patra - atipici e gustosi involtini di patate. È possibile effettuare una senza carne con verdure o carne o pesce di riempimento.
Ingredienti per la pasta:
100 ml di acqua
0,5 ore. l. sale
200 gr. farina
1 cucchiaio. l. olio vegetale
Un pizzico di curcuma a terra
sesamo
Per il ripieno:
1 kg di patate
1 h. l. zucchero
1,5 ore. l. sale
un gruppo di piccoli erbe preferite (prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico)
1/4 h. l. curry
un pizzico di zenzero in polvere
1,5 ore. l. semi di sesamo
preparazione:
1. In primo luogo è necessario preparare il ripieno. Per fare questo, lavare, sbucciare e far bollire le patate.
2. Aggiungere verdure tritate, semi di sesamo, sale, zucchero e spezie, mescolare bene.
3. Ora è il momento di fare il test.
Mescolare la farina setacciata, la curcuma, sale, acqua e olio. Impastare impasto elastico.
Mettere in una ciotola, coprire con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti.
4. Rotolare pasta in un sottile strato di 3-4 mm di spessore. Dovrebbe essere simile alla pita sottile.
5. Mettere il ripieno sulla pasta raffreddata schiacciando la sua mano. Distribuire uniformemente, che non ci siano grumi o urti.
6. Delicatamente rotolare le mani con farina di pasta con il ripieno nel rotolo.
7. rotolo chop in fette di spessore di 2-3 cm. Niente più e niente di meno. Il coltello deve essere abbastanza affilato non strappare la pasta e non arricciare i pezzi durante il taglio.
Mettete i pezzi di rotolo su una superficie infarinata.
8. Preriscaldare una padella in olio vegetale. Dovrebbe essere di almeno 3-5 Art. l.
9. Mettete i pezzi di rotolo nell'olio e friggerle fino a doratura.
10. Fry fette 5-10 minuti, poi togliere dalla padella e posto su un tovagliolo di carta.
11. Alupatry può servire come spuntino di verdure e primi piatti o come contorno. Al momento di servire cospargere con semi di sesamo.
Garantito che il Patra alu di patate si disperderà immediatamente!
Buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!