Ecco come! Questi funghi hanno da tempo attirato i raccoglitori di funghi, che sanno come preparare loro per l'inverno.
Seguire le regole e anche la possibilità di gustare le prelibatezze di funghi tutto l'anno.
svinushki (Svinuhi, orecchie di maiale, fienili, Dunka, puledre, Solokha etc.) - uno dei più comune di foresta che cresce sul territorio del nostro paese.
Molti fan di "caccia tranquilla" preferiscono questi funghi e conoscono tutti i loro segreti, nonché deliziosi e collaudate ricette svinushek in salamoia.
! importante
- Svinushki essere trattati immediatamente dopo la raccolta, poi a sinistra su di esse non possono. Più a lungo sono tagliati, la più tossici sono.
- Prima di preparare svinushki subiscono obbligatoria ammollo.
funghi lavati devono essere messi in una ciotola, cospargere di sale e versare acqua fredda. Svinushki ammollo per 5 ore.
Quindi, cambiare l'acqua e il riempimento del sale di nuovo. funghi tenere ancora in soluzione 5 ore. - Svinushki imbevuto tre volte per 5-cinque ore. Il sale è presa sull'occhio. Solo allora i funghi preparati per la marinatura.
Ricetta svinushki salamoia per l'inverno
ingredienti:
1 kg svinushek
3 cucchiai. l. 9 aceto%
Articolo 1.5. l. sale (non diapositive)
1 cucchiaio. l. zucchero
4 pz. garofani
3 foglie di alloro
3 spicchi d'aglio
un mazzetto di aneto
5 piselli pimento
preparazione:
1. Elaborati e imbevuto funghi tagliati a pezzetti convenienti.
2. Svinushki mettere in una casseruola e coprire con acqua pulita. Mettere i piatti sul fuoco e coprire il coperchio.
3. Far bollire i funghi al dolce riflusso per 40 minuti.
4. Quindi, rimuovere dalle braccia skimmer svinushki liquidi ed eliminare l'acqua in eccesso.
5. funghi decompongono sterilizzati banche calde a 2/3 del volume.
6. Bollire 1 litro di acqua. Versate il condimento, zucchero e sale.
7. Aggiungere la marinata di aneto tritato finemente e l'aglio.
8. Dopo la bollitura, la cottura per 5 minuti. Al minuto fino a quando è pronto a versare l'aceto e subito versare la marinata sulle rive.
9. Banche rotolo con funghi bollito coperchi o utilizzare coperchi di plastica calda.
Raffreddare i funghi e riporlo in un luogo fresco.
Buona con bulbo cipolla e olio vegetale. Soprattutto patate fritte.
Buon appetito!
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