Cavolfiore marinato in coreano. È delizioso!

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Cavolfiore in salamoia alla coreana
Cavolfiore in salamoia alla coreana
Cavolfiore in salamoia alla coreana

Un ottimo antipasto per qualsiasi piatto di carne o contorno. Il cavolfiore marinato in coreano è gustoso, fragrante e moderatamente piccante. Piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei "punti" e non solo. Un tale antipasto è adatto per il menu del giorno e sul tavolo festivo sarà molto appropriato.
Non è difficile preparare uno spuntino così in stile coreano. La cosa più difficile è aspettare che il cavolo cappuccio sia marinato e puoi già provarlo. A proposito, puoi sempre regolare la piccantezza dello spuntino a tuo piacimento.
Assicurati di provare questo insolito antipasto di cavolfiore, sarà sempre a posto!

Ingredienti:

  • cavolfiore - 1,5 kg
  • carote - 2 pezzi
  • condimento per carote in coreano - 30 g
  • aglio - 6 spicchi

Marinata:

  • acqua - 1 l
  • zucchero - 150 g
  • sale - 2 cucchiai. l.
  • olio vegetale - 50 ml
  • aceto - 120 ml

ricetta passo passo

1. Prepariamo prima le verdure.
Prendiamo un cavolfiore e lo tagliamo con un coltello in infiorescenze. Smontiamo le grandi infiorescenze a mano in quelle più piccole. Ci vorranno 1,5 kg di cavolfiore.


Tre carote grandi su una grattugia per carote coreana o su una normale grattugia grossa.

2. Stiamo preparando la marinata.
Versare 1 litro d'acqua in una casseruola. Qui versiamo 150 g di zucchero, 2 cucchiai. con un pizzico di sale, 50 ml di olio vegetale e 120 ml di aceto al 9%.
Se ti piace più cavolo acido, devi versare un po 'più di aceto.
Mettiamo tutto sul fuoco, portiamo a ebollizione e facciamo bollire per 1 minuto.

3. Trasferisci il cavolfiore preparato in una grande ciotola o casseruola.
Togliete la marinata dal fuoco e versatela subito sul cavolo cappuccio. Mescolare il cavolo cappuccio con la marinata e lasciare riposare per circa 5 minuti.

4. Passati alcuni minuti, aggiungere le carote preparate al cavolo cappuccio con la marinata. Versare qui 30 g di condimento per le carote coreane e spremere circa 6 spicchi d'aglio attraverso una pressa qui. Mescoliamo tutto.

5. Copriamo la ciotola con un coperchio e la lasciamo sul tavolo finché non si raffredda completamente, quindi la mettiamo in frigorifero a marinare per almeno 5-6 ore, e preferibilmente tutta la notte.

Il cavolfiore marinato in coreano si è rivelato molto gustoso, croccante e moderatamente piccante. Si prepara in modo molto semplice e facile. Questo antipasto è perfetto sia per tutti i giorni che per la tavola delle feste.

Cavolfiore in salamoia coreano
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videoricetta

Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com

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