Un meraviglioso dolce estivo senza cottura con le nettarine. Questo dolce si rivela magicamente delizioso: un delicato strato cremoso di gelatina è in perfetta armonia con uno strato acido di profumate nettarine. Questo dolce è perfetto per l'estate. È perfetto per tutti i giorni così come per la tavola delle feste.
Preparare un tale dessert senza cuocere non è affatto difficile, ma ci vorrà del tempo prima che la gelatina si solidifichi. Puoi anche usare le pesche al posto delle nettarine.
Assicurati di trattare i tuoi cari con un dessert di gelatina così insolito nella calura estiva. Non è difficile ed è incredibilmente delizioso!
Ingredienti:
Strato di crema:
- latte - 350 ml
- crema 15-30% - 150 ml
- zucchero - 60 g
- gelatina - 10 g
Strato di nettarina:
- nettarine - 350 g
- zucchero - 60 g
- acqua - 50 ml
- gelatina - 8 g
Decorazione:
- kiwi - 1 pz.
- nettarina - 1 pz.
- fragole - 2-3 pezzi
- mirtilli - 50 g
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, prepariamo lo strato di burro.
Versare 10 g di gelatina in una ciotola e versare circa 50 ml di latte. Amalgamare il tutto e lasciare gonfiare la gelatina per circa 10 minuti.
2. Versare in una casseruola 300 ml di latte, 150 ml di panna con un contenuto di grassi dal 15 al 30% e versare 60 g di zucchero. Diamo fuoco a tutto. Scaldare, mescolando di tanto in tanto. Non appena il composto bolle, toglilo dal fuoco.
3. Per comodità, versate il tutto in un contenitore con beccuccio. Qui, nel composto di latte, mettiamo la gelatina già gonfia. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e fate raffreddare un po'. Per un raffreddamento più rapido, il contenitore può essere messo in acqua fredda.
4. Versare la miscela di burro raffreddata nei bicchieri. Riempi circa mezzo bicchiere. Mettiamo tutto in frigorifero a rassodare.
5. Mentre lo strato cremoso si indurisce, preparate la gelatina di frutta.
Versare 8 g di gelatina in una ciotola e versare 50 ml di acqua. Amalgamare il tutto e lasciare che la gelatina si gonfi.
6. 350 g di nettarine, pelate e snocciolate.
Mettere le nettarine sbucciate in una casseruola e versare 60 g di zucchero. Frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea liscia. La purea di nettarina pura dovrebbe essere di 300 g.
7. Mettiamo a fuoco la purea. Mescolare di tanto in tanto. Non appena la purea bolle, toglietela dal fuoco.
8. Aggiungere la gelatina gonfia alla purea calda. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
9. Per comodità, verso la purea in un contenitore con beccuccio.
Versare la purea di nettarina già raffreddata sullo strato cremoso congelato. Mettere il dolce in frigorifero a rassodare.
10. Il dessert può essere lasciato così com'è, ma è meglio decorarlo con bacche e frutta sopra.
Per decorare il dolce, tagliare le fragole, la pesca e il kiwi.
Tiriamo fuori il dolce dal frigorifero e decoriamo ogni bicchiere con frutta e bacche. Il dessert decorato diventa bello e più appetitoso. Da questa quantità di ingredienti, ho ottenuto 5 tazze con il dessert. Il volume di ogni bicchiere è di 200 ml.
Il dessert estivo con purea di nettarina si è rivelato molto bello e gustoso. È moderatamente dolce con un piacevole gusto cremoso e la frutta gli conferisce leggerezza. Assicurati di cucinarlo, è abbastanza facile.
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Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com