Ingredienti: pasta fillo, patate, suluguni, spinaci, burro, sale, pepe nero
Metodo di cottura:
Tagliare le patate a fette sottili, 6-7 pezzi. Aggiungo gli spinaci freschi alle patate, 100 grammi. Aggiungo suluguni grattugiato, 150 grammi. Condire con sale, pepe nero. io mescolo.
A parte, in una ciotola, sbatti fino a che liscio 2 uova, 50 ml. panna, 2 cucchiai. Farina. Aggiungere alle patate
Ungete lo stampo con il burro fuso. Stendo fogli di pasta fillo in una forma con i bordi alti in modo che i bordi pendano dai lati della forma. Spennellate ogni sfoglia con il burro fuso. Ho usato 8 fogli.
Ho steso il riempimento nel modulo, distribuendolo uniformemente.
Chiudo la torta con fogli di pasta fillo appesi. Spennellate sopra il burro fuso.
Coprire bene la padella con un doppio strato di carta stagnola. Cucino una torta in forno preriscaldato per 1,5 ore, 180 gradi sotto un foglio. Quindi 10 minuti senza pellicola per dorare la crosta.
Sfornare la torta, coprire e lasciar raffreddare completamente.
Non va servito caldo, altrimenti il ripieno brucerà e si diffonderà. Ma quando sarà piacevolmente caldo, il ripieno manterrà la sua forma, si può tagliare facilmente.
Video ricetta sul mio instagram @kuharkin.blog