Ottimo impasto croccante e friabile. L'olio vegetale e lo zucchero (anziché lo zucchero a velo) conferiscono una consistenza croccante. L'impasto si conserva perfettamente nel congelatore e dopo è altrettanto gustoso. Non ne sono sicuro, ma, probabilmente, all'impasto finito (e anche dopo il congelamento) si possono aggiungere spezie, coloranti, sublimi, noci. Ce l'ho, periodicamente ci preparo qualcosa, in generale sperimenterò. #cuckpad4
Ingredienti: burro morbido, olio vegetale, zucchero, uovo c1, panna acida o yogurt, spezie a piacere (ho sostituito parte dello zucchero con la vaniglia), sale, farina
Metodo di cottura:
Sbattere il burro morbido, l'olio vegetale, lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato, aggiungere la panna acida e sbattere di nuovo.
Aggiungere gradualmente 500 g di farina fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. E basta, puoi lavorare con lui, non devi mandarlo in vacanza. Ho fatto 12 crostate. Se state preparando dei cestini, bucherellate l'impasto con una forchetta in modo che non si gonfi, e infornate a 175 - 180 gradi fino a quando non sarà leggermente dorato (ci ho messo 30 minuti).
Agitare fuori dagli stampi. Come puoi vedere, uno si è rotto, quindi è meglio farlo con un margine. Anche in produzione c'è un matrimonio. Il matrimonio può essere messo su una base di cheesecake, salsiccia al cioccolato o mangiato così.
Questi sono i cestini con la crema proteica che ho preso.
Con questo impasto si ottengono anche degli ottimi biscotti. Ho preparato dei panini con marshmallow con questi biscotti.