Il biscotto soffice perfetto per una torta

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Un'ottima ricetta per realizzare un pan di spagna ad aria per una torta che vi sorprenderà piacevolmente con il suo ottimo gusto!

Il biscotto soffice perfetto per una torta

Ingredienti: Uova di gallina (medie), Zucchero, Farina di frumento, Cacao in polvere, Amido, Lievito in polvere, Burro, Sale

Metodo di cottura:

Iniziamo a preparare l'impasto e rompiamo 6 uova di gallina medie in una ciotola capiente, quindi versiamo 0,10 cucchiaini di sale e sbattiamo le uova in una ciotola con un mixer fino a che liscio. Versare 150 grammi di zucchero in una ciotola con la massa di uova in tre dosi e continuare a sbattere tutti gli ingredienti con un mixer fino ad ottenere una massa bianca densa e spumosa.

Distribuiamo 120 grammi di farina di frumento in una ciotolina, quindi aggiungiamo 1 cucchiaino lievito in polvere, 1 cucchiaino di amido, versate 25 grammi di cacao in polvere e amalgamate bene il tutto Ingredienti. Setacciare gli ingredienti secchi in una ciotola con una base liquida e, mantenendo l'ariosità, mescolare molto delicatamente le due basi dal basso verso l'alto con una frusta.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un impasto omogeneo, che viene poi steso in una forma di diametro adeguato unta con una piccola quantità di burro, il cui fondo è ricoperto pergamena e lasciamo riposare l'impasto per 2 minuti, dopodiché mettiamo la forma in forno preriscaldato a 170 gradi per 50-60 minuti, dopodiché spegniamo il forno e vi lasciamo dentro il biscotto per 10 minuti.

Trascorso il tempo, estraiamo dal forno il biscotto cotto e lo sfiliamo dallo stampo, dopodiché lo adagiamo su un piatto adatto. Buona fortuna a cucinare una torta deliziosa e buon appetito, cari amici!

Guarda attentamente la mia video ricetta passo passo per preparare velocemente il perfetto biscotto all'aria per una torta:

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