Cottura di costolette di manzo in ghisa nella natura in un gazebo presso il complesso del forno. Con calma servire la ricetta, niente di più. Un piatto molto gustoso che è facile da preparare allo stesso modo in una normale cucina di casa, scegliendo una modalità di sobbollizione per un multicooker o un forno. #porchetta #ricetta #manzo
Ingredienti: Ingredienti per una pentola di ferro da 9 litri: costine, peperoni, pomodoro, carote, patate, funghi, mele cotogne, aglio, cipolla qualsiasi, vino secco, nero, pimento, peperoncino piccante, sale, erbe aromatiche
Metodo di cottura:
Tagliare il peperone a pezzi grandi.
Carote in grandi anelli.
Tagliare le patate a spicchi grandi.
Anche il pomodoro viene tagliato a pezzi grandi.
Mele cotogne su anelli di circa mezzo centimetro di spessore.
Tritare arbitrariamente i funghi.
Schiacciare l'aglio con un coltello.
Tritare grossolanamente il porro, se si usa la cipolla a semianelli.
Macinare le spezie in un mortaio.
Rimuovere la pellicola dalle costole.
Tagliate le costine una alla volta.
Adagiate le costine una ad una nella ghisa.
Poi carote, cipolle.
Patate, aggiungere le spezie.
Quindi le costole rimanenti, i peperoncini e i funghi piccanti, l'aglio.
Cipolle, carote, peperoni, spezie, patate.
Adagiare sopra pomodori, spezie, mele cotogne, erbe aromatiche.
Versate su tutto il vino secco.
Chiudete il coperchio e mettete in forno per almeno 4 ore a sobbollire.
Trascorso questo tempo il piatto sarà pronto. Video ricetta