Nella stagione delle zucchine, propongo di cucinare un piatto sostanzioso, gustoso e salutare: le zucchine messicane. Si tratta di barchette golose fatte di zucchine al forno con ripieno aromatico. Questo piatto combina perfettamente polpa di zucchine tenera, salsa piccante, carne di pollo e verdure estive. E, naturalmente, tutto questo sotto una deliziosa crosta di formaggio.
Questo piatto di zucchine è perfetto per il pranzo o la cena. Tutta la famiglia lo apprezzerà. È soddisfacente e allo stesso tempo non pesante. Cucinare le zucchine messicane è molto semplice. E il cibo nella stagione estiva è più che abbordabile. Puoi anche usare le zucchine al posto delle zucchine.
Assicurati di cucinare tali zucchine messicane al forno, è semplice e molto gustoso.
Ingredienti:
- zucchine - 4 pezzi
- pomodoro - 1-2 pezzi
- cipolla (grande) - 1 pz.
- filetto di pollo bollito - 300 g
- mais in scatola (congelato) - 150 g
- salsa di pomodoro - 150 g
- formaggio - 80 g
- acqua - 100 ml
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- amido - 1/2 cucchiaio. l.
- sale - 1/3 cucchiaio. l.
- aglio in polvere - 1 cucchiaino l.
- paprika dolce macinata - 1 cucchiaino l.
- pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino l.
- peperoncino - 1/2 cucchiaino l.
- prezzemolo - 1 mazzetto
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, prepariamo le zucchine stesse. Prendiamo 4 zucchine, le tagliamo a metà nel senso della lunghezza. Estrarre il centro con un cucchiaio.
2. Metti le metà delle zucchine su una teglia. Lubrificare la parte superiore delle zucchine con una piccola quantità di olio vegetale. Mettiamo il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per circa 25-30 minuti.
3. Mentre le zucchine sono cotte, preparate il ripieno.
Tagliare a cubetti piccoli 300 g di filetto di pollo bollito. Tagliare una cipolla grande a cubetti.
4. Tagliare a fette 1-2 pomodori di media grandezza, quindi tagliare le fette a cubetti.
5. Metti la cipolla in una padella preriscaldata con olio vegetale. Passarlo fino a doratura.
6. Quando la cipolla è dorata, aggiungi 1 cucchiaino. aglio in polvere, 0,5 cucchiaini. l. peperoncino macinato, 1 cucchiaino. paprika dolce macinata, sale qb. Ho aggiunto circa ⅓ di cucchiaio. sale, pepe con pepe nero.
Versare qui 150 g di salsa di pomodoro. In un bicchiere separato, mescolare 0,5 cucchiai. amido e 100 ml di acqua.
7. Versare questo composto nella padella. Mescoliamo tutto. Dopo l'ebollizione, cuocere il composto per circa 3-4 minuti. È necessario cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per non bruciare.
8. Dopo 4 minuti, aggiungi la carne tritata a questa miscela e aggiungi 150 g di mais, che corrisponde a circa 1 tazza. Mescoliamo tutto. Ho aggiunto il mais in scatola, ma puoi anche usare il mais congelato.
9. Infine aggiungete le fette di pomodoro. Mescoliamo tutto. Portare a bollore e togliere dal fuoco. Il ripieno è pronto.
10. Le zucchine sono già cotte. Mettere il ripieno al centro di ogni zucchina.
11. 80 g di tre formaggi su una grattugia grossa. Cospargere con formaggio grattugiato sopra ogni zucchina ripiena.
12. Mettiamo le zucchine in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo per circa 5-10 minuti.
13. Mentre le zucchine sono cotte, tritare un mazzetto di prezzemolo.
Tiriamo fuori le zucchine al forno e decoriamo con erbe tritate.
Le zucchine messicane si sono rivelate tenere con un ripieno piccante sostanzioso e gustoso. Non sono difficili da preparare e i prodotti sono disponibili. Prepara tali zucchine, diversifica il tuo menu.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com