Sterilizzo sempre i barattoli per qualsiasi pezzo. E anche se metto prodotti "non sterili" nel barattolo, sterilizzo comunque i barattoli. Sono così più calmo! E conosco anche un modo che non richiede tempo. 3-4 minuti - e i barattoli sono pronti.
Condividerò diversi modi per sterilizzare le lattine. E alla fine ti parlerò di quello che uso più spesso di altri.
Naturalmente, prima, prima della sterilizzazione, è necessario lavare bene i barattoli. Mi lavo con la soda. Poi sciacqui bene con acqua pulita.
Il primo modo "da mia nonna". Mettiamo un accessorio speciale per sterilizzare i barattoli di vetro sulla padella, versiamo acqua nella padella e sterilizziamo i barattoli. Li teniamo al vapore per 5-7 minuti.
Ma ci sono degli svantaggi in questo metodo. L'ugello non è adatto a tutti i vasetti (perché ora il diametro del collo del vasetto potrebbe essere più piccolo standard) e questo metodo richiede molto tempo, perché OGNI vasetto viene sterilizzato almeno 5 minuti. E prima di ciò, l'acqua deve ancora bollire... E si scopre che tale sterilizzazione richiederà molto tempo. E ci vorranno almeno 30 minuti per sterilizzare 5 lattine.
Ma, a proposito, sterilizzo spesso le lattine da tre litri in questo modo!
Secondo modo. Verso l'acqua nella padella, metto una rete sopra. e sulla rete - lattine. Diversi vasetti possono essere sterilizzati in questo modo. Ma il tempo di sterilizzazione in questo modo aumenterà. Ci vogliono almeno 10-15 minuti, poiché un po' di vapore entra nel barattolo.
Lo svantaggio di questo metodo è che c'è molto vapore in cucina e, di nuovo, non è veloce nel tempo.
Per i vasetti piccoli io uso terza via - ebollizione. Ho messo una pentola di acqua calda sul fuoco. Metto i vasetti, copro la padella con un coperchio e porto a bollore. Faccio bollire per pochi minuti. Di solito 2-3 minuti sono sufficienti.
Un altro - quarta via. Puoi versare un po 'di aceto al 9% nel barattolo, coprire e sciacquare accuratamente il barattolo con aceto.
È veloce. Ma qui è desiderabile che l'aceto evapori. Perché la marmellata, ad esempio, non può essere versata immediatamente in un barattolo del genere)) Uso più spesso questo metodo per sterilizzare i coperchi. Molto comodamente.
Quinta via. Puoi sterilizzare i vasetti in forno. Per fare questo, le mie lattine, le posiziono sulla griglia con il collo in basso. Non preriscaldare il forno! Mettendolo in un forno freddo! Ho impostato la temperatura del forno a 150 gradi e lascio i vasetti lì per 15-20 minuti. Dopo 15-20 minuti spengo il forno e lascio i vasetti dentro per altri 20 minuti. Non lo apro subito! Altrimenti, le banche potrebbero scoppiare.
E sesta via. Questo è il metodo che uso più spesso ora! È il più semplice e veloce.
Metto dell'acqua in ogni vasetto e metto i vasetti nel microonde. Sterilizzo alla massima potenza per 3 minuti. E questo è tutto! Tiro fuori le lattine, verso l'acqua rimanente. I vasetti si asciugano molto velocemente. E possono essere utilizzati immediatamente.
Questo metodo è buono perché posso sterilizzare diversi vasetti e diversi contemporaneamente. Può essere sterilizzato direttamente quando ho bisogno di questi vasetti. Ci vogliono solo 3-4 minuti. Inoltre, puoi "sterilizzare")) Dopotutto, capita spesso che un piccolo barattolo non sia abbastanza... E cosa fare? Accendi il forno o fai bollire una pentola d'acqua... No, basta mettere il vasetto nel microonde per 3 minuti!
Nel video qui sotto, ho mostrato diversi metodi di sterilizzazione. Ed ecco 5 delle mie ricette di salsa preferite. Dai un'occhiata: ti piacerà. Questo è uno dei miei primi video sul canale Kitchen Inside Out))