Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per Tasty Hot, che può essere servita anche sulla tavola festiva. Sgombro delizioso "in norvegese" - questa è la ricetta più deliziosa dello sgombro, lo sgombro in questo modo sorprende con il suo gusto: risulta essere molto tenero, insolitamente aromatico e incredibilmente gustoso. Provalo e vedi di persona, più è molto semplice da preparare.
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Ricetta:
Sgombro s / m - 1,3 kg
Farina - per disossare
sale -1/2 cucchiaino.
pepe nero - a piacere
crema -500ml
aneto -1 mazzo (50 g)
Per il purè di patate:
patate sbucciate -1kg
sale -1 cucchiaino
burro -50g
olio vegetale -30g
foglia di alloro -2-3pz
piselli pimento -5-6 pezzi
condimento per patate -1 / 2-1 cucchiaino.
acqua -500ml
METODO DI COTTURA
Scongeliamo lo sgombro fresco congelato, il peso dello sgombro è di 1 kg 300 g, di solito non lo scongelo completamente, quindi è più facile tagliarlo a filetti.
Tagliate le teste, eliminate l'interno, ora separate prima una parte del filetto, poi la seconda. Puoi togliere la buccia se lo desideri, non la tolgo, mi piace ancora di più con essa che senza. Il peso del filetto finito l'ho ottenuto poco più di 800 grammi.
Tagliare il filetto in 2-3 parti, aggiungere mezzo cucchiaino di sale, pepe nero a piacere, mescolare.
Passate il pesce nella farina, lo faccio con l'aiuto di un sacchetto.
Prendiamo una padella, versiamo olio vegetale e mettiamo il pesce, friggiamo fino a doratura su entrambi i lati, togliamo dal fuoco e quindi friggiamo tutto il pesce.
Taglia il mazzo di aneto.
Prendiamo una padella profonda, prendo un wok, versiamo la panna 500 ml, oggi ho la panna fatta in casa con un contenuto di grassi superiore al 40%, quando non ho fatto in casa uso alcun contenuto di grassi, di solito il 20%
Aggiungere l'aneto, un po 'di sale, mescolare il pepe nero e far bollire per 5 minuti.
Aggiungete ora lo sgombro fritto e lasciate cuocere sotto il coperchio per altri 5 minuti a fuoco basso.
Mentre lo sgombro cuoce, in parallelo stiamo preparando un contorno, oggi io ho il purè di patate chiamato The Most Delicious, si prepara in un modo insolito.
Come fare il purè di patate vedi qui:
Lo sgombro risulta essere molto gustoso, sono sicuro che sarà il tuo preferito nella tua cucina.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Consiglio di guardare come cucino un delizioso riso per un contorno, guarda qui:
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