Ricetta per Chachi DI VINO

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Chacha di vino - una forte bevanda aromatizzata che può essere bevuto liscio, non è potabile.

Chacha nel Caucaso può essere chiamato qualsiasi vino d'uva forte, ma il più delle volte sotto questo nome si riferisce ad un tipo di bevanda brandy forte. La differenza principale è il processo di cottura - prodotta vino e matura e chacha ottenuto per distillazione.

In Georgia occidentale, Chacha viene solitamente servito come aperitivo e uno spuntino di frutta fresca e cioccolato.

In altre regioni, chacha utilizzato per preparare gustosi cocktail alcolici. Ma non importa dove è stata effettuata la bevanda, è sempre distingue per il suo mite interessante gusto, nonostante il fatto che la sua forza è spesso fino al 50%.

Nonostante le molte ricette, è considerato il migliore del chacha di uva da vino. Di uva matura particolarmente buono vino da cucina, e solo allora è già distillata. bevanda di qualità matura in botti di rovere per diversi anni, quindi è di solito preparato in grandi quantità.

Ricetta per Chachi DI VINO

ingredienti:

- Vino dell'uva - 10 litri
- Zucchero - 1 kg

preparazione:

per preparare chacha da uve da vino deve essere ben maturo, senza segni di danni e marciume.

Sebbene i lavori devono ancora lavare i frutti di bosco non hanno bisogno di una fermentazione migliore. Le uve sono ben impastati e utilizzando un colino o scolapasta, selezionare tutte le ossa.
Passando attraverso un gran numero di uve, usare i guanti - acidi della frutta fortemente corrosivi per la pelle. Impastare attraverso una centrifuga o la mola è indesiderabile, poiché in questo caso i semi cadono nel vino.

Prima di fare la preparazione contenitore Chacha, che avrà bisogno di spostare la polpa. Questo può essere un piccolo botte o latte lattine di legno, in cui la bevanda vagherà. A seconda della varietà di uva, il vino può essere preparato con lo zucchero o senza. Se si utilizza sono bacche non molto dolce, si può aggiungere un po 'di zucchero. Mescolare Braga bisogno quotidiano, fintanto che vagherà in un luogo caldo. Utilizzare un cucchiaio di plastica o di legno con un manico lungo, strumenti di metallo sono ossidati e danno alla bevanda un gusto sgradevole.
Braga per la polpa di vino deve fermentare per 3-4 giorni, dopo di che sarà necessario filtrare attraverso un setaccio o colino. È possibile utilizzare una garza o una multa di maglia. mosto filtrato viene versato in vasetti di vetro o lattine, con un sifone lattiginoso.
Se si prende un barattolo di vetro, al posto del sifone può essere utilizzato guanti medicali convenzionali. In una delle dita fare una piccola incisione attraverso la quale andrà anidride carbonica.
Il vino va versato delicatamente con un imbuto, in modo da non sollevare il sedimento. Su richiesta, e la pallina può essere diluito con acqua, aggiungere lo zucchero e messo a fermentare - da questa miscela può ottenere un buon alcole grezzo. Per questa ricetta da Chachi bere vino seconda fermentazione non è appropriato.

Quando il vino è pronto e ben protsezheno dalla polpa e dei fanghi può iniziare a bere distillata.

Questo Chacha ricetta da vino cotto con lo zucchero - a 1 litro di liquido necessità volontà di aggiungere 100 grammi di zucchero. È necessario aggiungere lo zucchero in una sola volta. Dividere lo zucchero in parti uguali e inserirlo in fasi - a 4, 7 e 10 giorni. Grazie a questa tecnologia il vino attivamente vagare e non zakisnet.

Ricetta Chacha dalla doppia distillazione di vino

È possibile decidere come preparare chacha di vino - può essere singola o doppia distillazione. Per un drink di qualità, è meglio il vino bidistillata. Dopo la prima distillazione, pulire la bevanda - un carbone attivo ordinaria può essere utilizzato per questo scopo.
La seconda distillazione deve essere effettuata con una testa di taglio e frazioni di coda. Circa il 10% della quantità totale di liquido all'inizio e alla fine della distillazione deve essere versato. Questo permetterà di preparare chacha davvero superato la qualità della bevanda, che non è mai un mal di testa e sintomi spiacevoli di una sbornia. Finito Chacha uva doppia distillazione di nuovo è ben filtrato e versato in una ciotola per la maturazione. Infondere Chacha bisogno di almeno un mese - poi bevanda aromatizzata può essere gustato.

Come antipasto per la bevanda, è possibile utilizzare una varietà di piatti - tutto dipende dalla vostra preferenza personale. Per Chachi altrettanto buoni sottaceti e marinate, piatti di carne caldi e spuntini dolci.
Bevi ha fatto nella sua forma pura da piccoli bicchieri.

Prima dell'uso, è desiderabile raffreddare leggermente e aggiungere un po 'di ghiaccio.

Buon divertimento!

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