Onestamente, se non fosse stato per questo piatto una volta, che mia madre cucinava spesso, probabilmente non avrei amato il cavolfiore. Ma i cracker croccanti fanno miracoli! Il cavolo al loro interno diventa così gustoso che è impossibile staccarlo fino all'ultimo pezzo. Ora posso dire con sicurezza che questa è una delle ricette di cavolfiore preferite di tutti i tempi dalla mia famiglia.
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Ingredienti:
Cavolfiore - 400 g
Uovo grande - 1 pz.
Briciole di pane - 80 g
Olio magro - per friggere
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Come cucinare:
Prepara tutto il cibo di cui hai bisogno. Lava il cavolo. Quindi asciugalo leggermente.
Smonta il cavolo cappuccio a cimette. Se sono grandi, tagliarli a metà o in terzi. Getta via il cavolo cappuccio o sbuccia e mangia con sale con piacere, ha lo stesso sapore di quello del cavolo bianco.
Fate bollire l'acqua in un pentolino, salatela, caricate le infiorescenze e cuocete per non più di due minuti, è importante che la verza rimanga croccante. Se ti piacciono gli aromi delle spezie, puoi aggiungere alloro e pimento all'acqua.
Dopo un po 'buttate la verza in uno scolapasta, lasciate scolare completamente l'acqua.
Sbatti un grande uovo di gallina in una ciotola profonda, aggiungi un po 'di sale e pepe. Immergici le infiorescenze di cavolo.
Dopo le uova, ogni fetta di cavolo viene infusa accuratamente nel pangrattato.
Scaldare un po 'di olio vegetale raffinato in una padella, aggiungere il cavolfiore impanato nel pangrattato e friggere fino a renderlo croccante su tutti i lati. Tutto frigge molto velocemente, quindi resta sintonizzato.
Metti le infiorescenze finite su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Questo è tutto, servi un delizioso cavolfiore nel pangrattato come antipasto caldo con la persona amata salsa o per un contorno a qualsiasi carne. A proposito, quando è freddo, rimane altrettanto gustoso e croccante.
Godere!
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