Il grano saraceno alla mercantile con carne macinata è un secondo piatto molto gustoso e soddisfacente per una cena in famiglia. Il grano saraceno viene stufato insieme a un prodotto a base di carne in un contenitore. Questo piatto utilizza sia pezzi interi di carne che carne macinata. In ogni caso risulta incredibilmente appetitoso.
La carne macinata rende il grano saraceno più succoso e aromatico. Inoltre, le verdure sono necessariamente aggiunte al piatto. Per non oscurare il gusto degli ingredienti principali, è sufficiente un set minimo: cipolle, carote e peperoni. Le spezie possono essere determinate dal tuo gusto, ma paprika e coriandolo sono le migliori.
Grazie a una composizione così ricca di prodotti, il piatto ha ricevuto un nome così clamoroso: grano saraceno mercantile.
Ingredienti:
Manzo macinato - 400 gr.
Semole di grano saraceno - 250 gr.
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Salsa di pomodoro - 2 cucchiai
Olio vegetale - 3 cucchiai.
Acqua - 500 ml.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Prezzemolo - 15 gr.
Sale, pepe - a piacere
Paprika, coriandolo - a piacere
Come cucinare:
Prepara il cibo di cui hai bisogno.
Sbucciare gli ortaggi a radice dallo strato superiore, lavare. Tritare la testa di cipolla a cubetti di media grandezza, le carote a cubetti piccoli.
Riscaldare una padella sul fuoco, versarvi l'olio. Scegli un contenitore per friggere di grande diametro, poiché tutti i componenti verranno successivamente caricati al suo interno.
Dopo aver riscaldato l'olio, versare le fette di verdura all'interno. Rosolate a fuoco medio per 3 minuti, mescolando regolarmente.
Pelare il peperone dai semi all'interno, sciacquare, tagliare la polpa a listarelle. Aggiungere alle verdure dopo il periodo di tempo specificato, quindi friggere insieme.
Friggere il mix di verdure per i prossimi 3-4 minuti fino a renderlo morbido, quindi caricare la carne macinata. Dopo pochi minuti si solidificherà, quindi mescolando spesso con una spatola sarà più facile dividerlo in piccoli pezzi.
Dopo aver fatto evaporare il succo che rilascerà la carne macinata, cospargere di spezie il contenuto della padella, aggiungere la salsa di pomodoro. Getta il sale secondo i tuoi gusti. Friggere il composto per un altro minuto.
Dividi con cura il grano saraceno, eliminando le impurità. Risciacquare abbondantemente drenando più volte l'acqua torbida. Versare il grano saraceno preparato in un contenitore con verdure e carne macinata, mescolare.
Quindi, versare acqua calda in modo che copra completamente la composizione. Quando il liquido avrà raggiunto l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, coprire la padella con un coperchio, lasciando uno spazio per la fuoriuscita del vapore. Dopo aver assaggiato il brodo, aggiungere la quantità di sale mancante.
Cuocere a fuoco lento il composto per circa 20-25 minuti, finché l'acqua non viene assorbita dal cereale, che a sua volta si gonfia. Dopo aver tolto dal fuoco, insistere in maniera mercantile sotto il coperchio per circa 10 minuti in modo che assorba il gusto e l'odore dei componenti di accompagnamento.
Aggiungere le erbe al piatto prima di servire.
Buon appetito!
Mi piace e iscriversi al canale è il miglior ringraziamento per noi :)
Tutte le nostre ricette si trovano sul sito: https://vilkin.pro