In caso di dubbio nella preparazione di carne di manzo e hanno paura di rovinare o seccare la carne, quindi sentitevi liberi di prendere questa ricetta in servizio - manzo su di essa va favolosamente più tenero! Controllato!
ingredienti:
1 kg di filetto di manzo (carne disossata)
1 spicchio d'aglio
2 pz. cipolle
200 gr. burro
150 ml di acqua
1 cucchiaio. l. sale
1 cucchiaio. l. zucchero senza scivoli
preparazione:
1. Manzo pulito dal grasso e film, tagliata a cubetti di medie dimensioni.
2. Cipolle e buccia di aglio. Poi, cipolla tagliata in anelli e aglio tagliato in piccoli pezzi ad uno stato di sospensione.
3. Burro, tagliato in pezzi di grandi dimensioni.
4. In piatti convenienti e pre-cotti rivestito osta attaccare (antiaderente padella) per mettere prima la carne.
5. Cipolle messo in cima alla carne dovrebbe ricevere cosiddetto cappotto.
6. In cima a cipolle - Fette di burro.
7. Versare tutta l'acqua.
8. Piatti coprire e mettere sul più intenso fuoco. Attendere che i contenuti iniziano a bollire.
Successivamente, ridurre il calore ad un valore minimo.
9. Si noti il tempo - 1,5 o 2 ore al massimo. E 'importante concentrarsi solo su segnali uditivi - il coperchio non deve essere sollevato!
10. Dopo un'ora di estinzione necessità di rimuovere rapidamente il coperchio, buttare nella carne macinata aglio, sale e zucchero.
Rapidamente e mescolare bene.
11. Continuare stufatura per il resto del tempo il coperchio.
La carne finito al Cremlino non può essere riutilizzato per il calore o diventerà dura.
Servire dovrebbe essere immediatamente con il vostro contorno preferito e insalata.
Buon appetito!
Carne al Cremlino - è qualcosa di speciale! E il suo file della tabella di festa non è una vergogna, è molto gustosa, e si scopre che appena si scioglie in bocca.
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Grazie per aver letto fino alla fine!