Oggi cucinerò una deliziosa colazione o uno spuntino per andare, gli scolari apprezzeranno sicuramente uno spuntino del genere.
Una tortilla dal sapore dorato, croccante sopra e morbida dentro, con formaggio fuso.
Potete mettere subito il forno a scaldare a 180 gradi, nel frattempo io farò l'impasto.
In 200 grammi di farina aggiungo 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino con una piccola sommità di lievito in polvere (può essere sostituito con la soda, poi 1/2 cucchiaino).
Aggiungerò all'impasto anche 1 cucchiaino di origano, il sapore mi piace molto.
Strofino 100 grammi di formaggio direttamente nella farina su una grattugia grossa. Lo mescolo.
100 grammi di ricotta pastosa versano 200 grammi di kefir 3,2% di grasso. Con una forchetta macino la ricotta con il kefir.
Mando il kefir con la ricotta nella farina e impasto l'impasto morbido con una spatola.
Continuo a impastare con le mani.
Il risultato finale è una palla di pasta appiccicosa. Non è necessario aggiungere altra farina. Con le mani bagnate stendo l'impasto sulla pergamena. Ho ottenuto una torta con un diametro di 24 cm.
Dividi la torta in porzioni.
Spennellate con un uovo sbattuto e spolverizzate con i semi di sesamo.
Metto la torta su pergamena su una teglia e la mando a forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
Ecco una tale bellezza!
Una torta molto profumata e molto gustosa. I bordi sono croccanti, all'interno la torta è morbida, ariosa, con formaggio fuso che si allunga.
Prova a cucinare, buon appetito!
Ingredienti:
- 200 gr farina
- 0,5 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaino origano
- 100 gr di formaggio
- 100 gr di ricotta
- 200 g di kefir
- uovo - per la lubrificazione
- semi di sesamo